大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì)，呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。

大蒜油的特定功效

1、體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)的天然強(qiáng)壯劑——降低膽固醇及血脂，增強(qiáng)血管彈性，減低血小板凝集而促進(jìn)血液循環(huán)，能預(yù)防血栓、高血壓等心血管疾病。

2、預(yù)防感冒，并適用于發(fā)燒、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

3、激活胃腸粘膜，健胃整腸，促進(jìn)食欲，加速消化。

4、能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病發(fā)作。

大蒜油的提取工藝

大蒜油的提取工藝主要有：水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界萃取法及超聲、微波輔助提取等。

1、水蒸氣蒸餾法

其原理是將水蒸氣通入不溶于水或難溶于水但具有一定揮發(fā)性的有機(jī)物質(zhì)中（ 大蒜油具有一定揮發(fā)性），使該有機(jī)物在低于100 ℃的溫度下隨水蒸氣一起蒸餾出來，再經(jīng)進(jìn)一步分離獲得較純物質(zhì)。本法的一般工藝流程為：大蒜去皮→洗凈→加水搗碎→酶解→水蒸氣蒸餾→油水分離→大蒜油。

2、溶劑萃取法

大蒜油微溶于水，易溶于乙醇、苯等有機(jī)溶劑，利用這一性質(zhì)可以用有機(jī)溶劑將大蒜油浸提出來。該法得到的大蒜油與水蒸氣蒸餾獲得的大蒜油沒有明顯的區(qū)別。有機(jī)溶劑的選擇是關(guān)鍵，要求該溶劑對大蒜油的溶解性好，浸提結(jié)束后易于分離，沸點(diǎn)差異顯著，不含其它不良?xì)馕逗腿軇埩?。溶劑法的一般流程為：大蒜去皮→洗凈→搗碎→酶解→溶劑萃取→蒸餾分離→回收溶劑→大蒜油。

關(guān)于大蒜油，北京清析技術(shù)研究院可提供耐高溫性、含量檢測、成分分析、元素分析、MSDS報告、成分檢測、物理性質(zhì)、色澤、狀態(tài)、香氣、相對密度、折光指數(shù)、特征組分含量、全部參數(shù)、部分參數(shù)、化學(xué)性質(zhì)等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對大蒜油膠囊、農(nóng)藥大蒜油、食品添加劑大蒜油、大蒜油丸、大蒜油保健品、大蒜油調(diào)和油等進(jìn)行檢測。

大蒜油檢測標(biāo)準(zhǔn)舉例

1、LS/T 3256-2017 大蒜油

2、GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 大蒜油

3、DB37/T 1475-2009 大蒜油通用技術(shù)條件

以上就是關(guān)于大蒜油檢測的介紹，北京清析技術(shù)研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書?？傇何挥诒本?，在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設(shè)立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務(wù)。