牛肉，是我們常食用的肉類，其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的肌氨酸、多種維生素、丙氨酸、肉毒堿、亞油酸、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，具有增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝的功能，特別是對(duì)體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。適用于氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病之人食用。

賽百諾空氣能烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1. 干燥過(guò)程排出去的只有水，幾乎沒(méi)有能量流失，能量基本完全回收，因此效率非常高，是傳統(tǒng)開(kāi)環(huán)干燥方式的幾倍；

2.效率跟外界溫度和濕度基本無(wú)關(guān)，一年四季、任何氣候干燥的效果都一致；

3.外界粉塵無(wú)法進(jìn)入，安全衛(wèi)生，滿足各類物品的衛(wèi)生需求；

4.采用脫水干燥，因此干燥板房不會(huì)水汽騰騰，減少干燥過(guò)程細(xì)菌滋生的情況

6.因采用閉環(huán)方式，可以通過(guò)強(qiáng)風(fēng)對(duì)流（傳統(tǒng)開(kāi)環(huán)難于使用強(qiáng)風(fēng)對(duì)流），沒(méi)有死角，均勻一致；

7.采用不同的懸掛擺放方式，加以強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，因此干燥過(guò)程無(wú)需翻動(dòng)，節(jié)約人工成本；

8.可以單機(jī)/組網(wǎng)/網(wǎng)絡(luò)連接兼容設(shè)計(jì)，全電腦控制，可通過(guò)電腦或手機(jī)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控；

9.板房和貨架簡(jiǎn)單靈活，干燥量大可任意多臺(tái)主機(jī)并排使用，可設(shè)計(jì)成板房式或流水線式。

牛肉烘干工藝：

將肉條懸掛好在熱泵牛肉干烘干房?jī)?nèi)后，啟動(dòng)賽百諾空氣能熱泵烘干機(jī)。注意：肉條不能滴水，要掛直，相互不要粘連、肉條與肉條之間保留一點(diǎn)距離，以利于通風(fēng)透氣，干燥均勻。

等速烘干階段

在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60到65度，此時(shí)不用排濕，烘干5到6個(gè)小時(shí)。這一過(guò)程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，控制肉不變色變味。這就是我們通常說(shuō)的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。

減速烘干階段

這一階段主要是發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度之間，牛肉濕度控制在45%左右、烘干時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí)，牛肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，牛肉開(kāi)始收縮，這時(shí)一定要注意牛肉表層的變化，適當(dāng)可以進(jìn)行冷熱交替烘干，效果更好。

快速烘干階段

這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強(qiáng)烘干速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在35%左右。牛肉烘干終濕度控制在15%以下。

此時(shí)經(jīng)過(guò)這三個(gè)烘干階段，牛肉的含水量大概為15%，適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。一般在溫度40℃，溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下，36小時(shí)即可干燥一批。這時(shí)可見(jiàn)牛肉顏色暗紅，手捏感覺(jué)干燥且微硬。