如果你是從事食品及飲料生產(chǎn)和食品服務(wù)業(yè)，你將認(rèn)識到質(zhì)量控制對你的信譽和品牌保護(hù)是何等重要。我司擁有食品檢測的技術(shù)。我們建有食品檢測實驗室，經(jīng)驗豐富的食品及化學(xué)技術(shù)專家，他們將提供綜合的食品安全檢測方案，以幫助你進(jìn)行風(fēng)險管理。

我們的綜合測試方案包括但不限于以下內(nèi)容：

微生物檢測

食品實驗室提供菌落總數(shù)檢測及食源性致病菌檢測。

項目名稱

檢測內(nèi)容

非致病菌

菌落總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，總霉菌和酵母菌，乳酸菌

致病菌

大腸桿菌O157:H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸桿菌

營養(yǎng)成分測定

根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，2013年1月1日起，超市大部分食品將會按照即將實施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》強(qiáng)制貼上“4+1”及更多信息的營養(yǎng)標(biāo)簽，這些信息包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，以及含有多少能量，簡稱“4+1”。實際上，營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制實施被譽為中國”食品工業(yè)的革命”，意味著中國的食品工業(yè)從計劃經(jīng)濟(jì)時代的保供應(yīng)，到食品安全問題頻出時期的保質(zhì)量，現(xiàn)在已發(fā)展到保護(hù)公眾營養(yǎng)健康的階段。食品檢測實驗室的食品營養(yǎng)成分測定根據(jù)國家相關(guān)法檢測服務(wù)已經(jīng)開展多年，可助廣大食品企業(yè)一臂之力，精zhun地測定食品中的營養(yǎng)成分含量，為食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作提供測試依據(jù)。

項目名稱

營養(yǎng)標(biāo)簽涉及的具體檢測內(nèi)容

能量

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)含量

脂肪

脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，膽固醇

碳水化合物

碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖

膳食纖維

總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維

礦物質(zhì)

鈉，鈣，鐵

維生素

維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E

常規(guī)理化測試

在營養(yǎng)成分測試之外，復(fù)達(dá)食品檢測實驗室還可提供下列常規(guī)理化測試服務(wù)：

常規(guī)理化測試項目檢測內(nèi)容

水分

灰分

皂化值

水不溶物

水浸出物

番茄紅素

丙二醛

不溶于水雜質(zhì)

可溶性固形物

pH值

粒度

電導(dǎo)率

折光指數(shù)

滑動熔點

相對密度

雜醇油

油不溶性雜質(zhì)

游離氨基酸總量

組胺

鋇

酸度

二氧化硫

總酸

三jiaan氮

氟離子

游離脂肪酸

呈味核苷酸二鈉

銨鹽

碘

揮發(fā)酸

過氧化值

不皂化物

亞硝酸鹽

粗纖維

氨基酸態(tài)氮

水溶性灰分堿度

硼酸

淀粉

氮含量

游離礦酸

氯化物

硫酸鹽

咖啡因

（總）堿度

亞鐵

酸價

磷

羰基價

非脂固體

游離棉酚

脲酶試驗

氰化物

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

甲醇

碘值

酒精度

乙醇濃度

茶多酚

谷氨酸鈉

5’-鳥苷酸二鈉

防腐劑抗菌效力測試服務(wù)

食品實驗室提供防腐劑抗菌效力的測試服務(wù)。

農(nóng)藥殘留檢測

隨著農(nóng)藥的批量生產(chǎn)和大面積使用，農(nóng)藥殘留問題越來越突出。20世紀(jì)40年代之前所使用的農(nóng)藥主要是除蟲菊酯、尼古丁等從植物中提取的有機(jī)物，以及含砷或含硫、鉛、銅等的無機(jī)物。20世紀(jì)40年代，人們開始采用化學(xué)合成的有機(jī)農(nóng)藥。目前，全球化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，大約有1000多種化學(xué)合成的化合物用于殺蟲除蟲劑、除草殺藻劑、殺菌劑、落葉劑等等。農(nóng)藥尤其是有機(jī)農(nóng)藥的大面積使用，一方面使糧食增產(chǎn)，另一方面也不可避免地帶來了嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問題，對地球環(huán)境和人體健康造成了嚴(yán)重威脅。食品檢測實驗室采用氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等ye手段，對食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行篩選和定量。

項目名稱

可檢測下列食品中的農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留檢測

水果，蔬菜，糧谷，茶葉，蜂蜜，果汁，果酒，動物肌肉

食品添加劑檢測

為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)統(tǒng)稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料等等。食品檢測實驗室采用氣相色譜、液相色譜等手段，對食品中的添加劑的含量進(jìn)行定量測定。

項目名稱

可檢測下列食品中的農(nóng)藥殘留

漂白劑

二氧化硫

有機(jī)酸

檸檬酸

防腐劑

山梨酸，苯甲酸，丙酸鈣

色素

莧菜紅，日落黃，胭脂紅，檸檬黃

甜味劑

糖精鈉，甜蜜素，木糖醇，甘露醇，D-山梨醇

轉(zhuǎn)基因成分及分子生物學(xué)檢測

隨著人民生活水平的提高，食品中的轉(zhuǎn)基因成分漸漸移入大眾視野，越來越多地引起了人們的關(guān)注，食品實驗室為廣大客戶提供分子生物學(xué)測試服務(wù)，基于PCR技術(shù)，從分子水平上測試食品中的轉(zhuǎn)基因成分。本實驗室還提供魚種鑒定及過敏原檢測服務(wù)。

項目名稱

檢測內(nèi)容

食品中轉(zhuǎn)基因植物成分

水稻抗蟲轉(zhuǎn)Bt基因，大豆轉(zhuǎn)基因成分，主要食用菌中轉(zhuǎn)基因成分，小麥轉(zhuǎn)基因成分，玉米轉(zhuǎn)基因成分，油菜籽轉(zhuǎn)基因成分，芹菜轉(zhuǎn)基因成分

動物性成分檢測

動物性成分（雞），動物性成分（魚），狗源性成分，豬源性成分，牛羊源性成分，馬、驢源性成分，鹿源性成分

過敏原檢測

麩質(zhì)，酪蛋白過敏原，β-乳球蛋白過敏原，花生過敏原成分

魚種鑒定

無機(jī)元素分析

工業(yè)發(fā)展的初期，人類的居住環(huán)境也受到了污染，來自工業(yè)排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節(jié)能燈的重金屬通過各種渠道進(jìn)入水源和土壤，又被農(nóng)作物和牲畜、魚蝦吸收從而進(jìn)入食物鏈。食品實驗室配備了高精度的原子熒光光譜儀和原子吸收光譜儀，可靈敏、準(zhǔn)確地測定各種食品中的鉛、鎘、砷、汞等等無機(jī)元素，而且還可以測定有機(jī)砷含量，為我們從農(nóng)田到餐盤全程提供保駕護(hù)航。而在營養(yǎng)元素方面，自2013年1月1日起強(qiáng)制實施營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范，需要預(yù)包裝食品企業(yè)進(jìn)行鈉含量的測定，實驗室也可為標(biāo)簽提供準(zhǔn)確的鈉含量依據(jù)。

項目名稱

檢測內(nèi)容

重金屬及無機(jī)元素分析

鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、砷、汞、鐵、

鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫

獸藥殘留檢測

獸藥殘留是指獸藥在動物源食品中的殘留，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義，獸藥殘留是指肉類和魚類及蛋、奶制品、蜂制品等等動物源產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。因此獸藥殘留既包括原藥，也包括動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。目前，獸藥殘留可分為抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長促進(jìn)劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑等等7類。在動物源食品中易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。食品檢測實驗室采用液質(zhì)聯(lián)用等專ye手段，對食品中的獸藥殘留進(jìn)行定量檢測。

項目名稱及檢測具體內(nèi)容

阿維菌素，伊維菌素，氯霉素，阿莫西林，喹諾酮類藥物，磺胺類藥物，呋喃類藥物，四環(huán)素類抗生素（四環(huán)素，土霉素，金霉素，強(qiáng)力霉素）

化學(xué)污染物及毒素檢測

食品檢測實驗室采用液質(zhì)聯(lián)用及氣質(zhì)聯(lián)用等專ye手段，對食品中的化學(xué)污染物及毒素進(jìn)行定量檢測，為中國的食品安全事業(yè)保駕護(hù)航，提供可靠服務(wù)。

項目名稱

塑化劑，三聚氰胺，黃曲霉毒素

動物源性成分鑒定

針對真假莫辨的各類肉制品，食品檢測實驗室采用RT-PCR（實時熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）技術(shù)，通過提取動物中唯一性的DNA，迅速準(zhǔn)確地鑒定產(chǎn)品中是否含有其他動物源性成分?？梢杂行Т_保肉類及制品整個產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和安全，切實保障消費者的安全健康。

項目名稱

檢測內(nèi)容

動物源性成分鑒定

豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、鵝 —— PCR/RT-PCR