柿餅的口感主要取決于含水量，想要烘干柿子餅的水分，那么就是采用到柿子餅烘干機對其進行干燥操作，那么它的操作進階是如何進行呢？下面正天烘干設(shè)備小編和大家講述一下采用東莞柿子餅烘干機對柿餅烘干的完成階段。

　　1、柿餅的干燥曲線，柿子烘制過程中水分的蒸發(fā)可以分為3個階段：第1階段為緩慢蒸發(fā)，該階段水分的蒸發(fā)比較緩慢，溫度的效應(yīng)非常明顯，水分的蒸發(fā)主要在該階段完成;第3階段為平緩蒸發(fā)期。當(dāng)柿子的水分含量低于45%時，蒸發(fā)速度明顯減慢，溫度的效應(yīng)逐漸減弱。根據(jù)柿子水分蒸發(fā)的這一特點，將柿餅的加工分為3個階段，既脫澀軟化階段，水分的快速蒸發(fā)階段和干燥完成階段。

　　2、柿餅加工工藝參數(shù)的確定，有研究表明，柿餅加工的zui佳工藝參數(shù)為第一階段烘制溫度35——40°，干燥時間為24H左右;第二階段烘制溫度55——60階段，干燥時間為12H。第2階段結(jié)束時柿子的水分含水量為45%左右；第3階段烘制溫度40—45°，烘制時間6H左右。

　　3、柿餅干燥程度的確定，研究表明，柿餅的干燥程度即烘制結(jié)束時柿餅的水分含量是38%-42%。

　　上述文章就是東莞柿子餅烘干機廠家和大家說的內(nèi)容，大家都清楚了嗎？在這邊我們也就不和大家多說啦，大家若是對這些產(chǎn)品有所需要或者疑問的話，都可以隨時聯(lián)系我們，也可以關(guān)注一下正天設(shè)備的官方網(wǎng)站。公司始終堅持“服務(wù)求市場、質(zhì)量求生存、創(chuàng)新求進步、科技求發(fā)展”的服務(wù)宗旨，不斷引進優(yōu)異的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，在日趨激烈的市場競爭中不斷發(fā)展壯大。