我的家就住在吉林省白山市，有著長(zhǎng)白山第一市的美名。人參產(chǎn)量占全國(guó)50%，是全國(guó)的人參主產(chǎn)區(qū)。有全國(guó)Zui大的萬良人參交易市場(chǎng)還有Zui大的東北土特產(chǎn)集散地-----山貨莊批發(fā)市場(chǎng)，來這里購(gòu)買東北土特產(chǎn)象人參，鹿茸，蛤蟆油，靈芝，山木耳，各種野生山蘑菇西洋參，高麗參等等應(yīng)有盡有，聽說今年這里養(yǎng)殖人參的專業(yè)戶比以往銷售的都好，可能隨著人們生活水平的提高越來越多的人注意營(yíng)養(yǎng)保健了，我有個(gè)堂姐在我們這山里面的人參種植場(chǎng)，聽她說去給養(yǎng)殖戶撐麻袋裝人參一天就能給60元工資，看來一個(gè)行業(yè)發(fā)展起來了可以帶動(dòng)很多人富裕起來。

人參具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。

我國(guó)食用人參的歷史悠久，對(duì)它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：

　?。ㄒ唬醴⑷藚⑶谐?cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 　　

        （二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是Zui簡(jiǎn)單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

        （六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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