很多刀友都是剛剛才認識戶撒刀，所以對戶撒刀不是太了解。我也是一直以來都想寫一篇關(guān)于戶撒刀的認識，一直沒空寫。今天就粗略的說說吧。

    戶撒刀與機制的區(qū)別：現(xiàn)在中國還在保持著真正純手工刀劍的地方很少了，也就還在幾個少數(shù)民族地區(qū)還有。純手工重要的方面之一是鍛打，這是基本功，但是鍛打工藝是靠老師手把手帶出來的，凝結(jié)了數(shù)代人的經(jīng)驗。但是現(xiàn)在的情況是：鍛打工藝的失傳與斷代。而靠扎實的基本功鍛出來的刀劍，識貨的人也極少。

傳統(tǒng)工藝做刀子有哪些環(huán)節(jié)？1、刀條：鍛打、淬火、回火、研磨；2、刀裝：刀把和刀殼制作。

    一般來說，如果制作一把刀子采用機器設(shè)備作業(yè)率超過50%，或者說，核心環(huán)節(jié)采用了機制或沒處理，即可斷定為機制刀。具體來說，有如下多種：

    一、未經(jīng)過熱處理：有些機制刀刀條就是鋼材直接沖壓成形，有的采用銑床銑出來的，有的砂帶機、砂輪機或水磨機直接磨出來的，一般沒經(jīng)過熱處理；,就是采用人工熱處理也失去了手工刀的意義。

    二、經(jīng)過熱處理但采用了現(xiàn)代熱處理設(shè)備（真空爐、油淬爐、回火爐或滲氮爐等），硬度很高，但并不能代表刀匠的手藝。

    三、刀身雕花有的采用激光雕塑機完成，圖案呆板而無靈性。

    四、刀裝批量機制，有的用車床車，有的是模具沖壓等。

     手工刀具用的是傳統(tǒng)工藝，并不是簡單的機制設(shè)備就能搞出來的，且少數(shù)民族地區(qū)地偏民窮，一般刀匠家里只有砂輪機、鉆孔機等簡單機制設(shè)備，極個別廠子備有空氣錘。
     沿海發(fā)達地區(qū)制刀，基本上都是批量機制，略好點的在此基礎(chǔ)上再進行人工研磨——這點更應(yīng)引起刀友注意。

戶撒刀的制作：
     戶撒刀目前還在保持著傳統(tǒng)的手工鍛打制作，一把直正的刀要求的是剛?cè)嵯酀?，特別是長刀還是對刀的強度、硬度、還有就是韌性的要求比短刀要高，刀口的硬度要達到要求，刀身的強度和韌性也要好，這樣的要求就注定了不是某一種鋼就能達到的，一塊鋼只能是同一個硬度即同一個性能，而刀要求的刀口的硬度要高，刀身的強度和韌性要好。要達到這樣的性能，就只有經(jīng)過復(fù)雜的鍛打和熱處理來完成，也就有了燒刃、夾鋼、包鋼和戶撒的半鋼等的處理方法。很多刀友都會問同一個問題，你們的刀是用什么鋼打制的，很關(guān)心刀的用材。戶撒刀現(xiàn)在的基本情況就是用彈簧鋼板即車輛減震板或者錳鋼作為原材料，其實用什么鋼并太重要，只要是高碳鋼，只要鍛打出來的刀能滿足刀所要求的性能就行，經(jīng)過反反復(fù)復(fù)燒紅鍛打以后的鋼的性能已經(jīng)不再是原來的材料性能了。一把刀經(jīng)過反的燒紅（加熱）鍛打成型以后，基本打磨后進行刀口的淬火處理，再進行回火處理，這些處理對刀匠的經(jīng)驗和技術(shù)要求很高，如果處理的不好，就會出現(xiàn)刀條斷裂，嚴重變形，刀口硬度不夠或者刀身的強度達不到要求等。有的地方的刀也經(jīng)過熱處理，但沒有經(jīng)過鍛打這道程序，經(jīng)過鍛打和沒經(jīng)過鍛打的刀區(qū)別很大的，經(jīng)過鍛打后的刀口的硬度和強度比沒有經(jīng)過鍛打的刀口好很多，經(jīng)過鍛打后的刀口保持性和耐磨性很好的，就象俗話說的百鍛精鋼，不打不成鋼。戶撒刀一把長刀基本上都是3個人配合的，刀匠師父拿小錘指點著兩個徒弟用大鐵錘打，這就對刀匠的經(jīng)驗和技術(shù)要求很高，邊看刀的成色決定鍛打的部位，鋼材打幾下就會冷卻了，要必須要進行再次燒紅（加熱）后才能進行鍛打，一把長刀到鍛打型達到要求，要不斷的進行燒紅（加熱）和鍛打，到成型達到要求時要打到上千鐵錘。刀條Zui大的成本就是鍛打的成本，這就是為什么很多地方?jīng)]有經(jīng)過這道工序的原因。現(xiàn)在的人工成本很高，而鍛打刀更是對人力的要求很高，很累，現(xiàn)在很少再有人想干這樣的苦力活了,這就是為什么純手工制作刀的技術(shù)就只有邊遠落后的少數(shù)民族地區(qū)還在保持著。刀打鍛打成型要打磨，再進行燒紅（加熱）到一定的溫度進行淬火，然后再回火，這道工序是做刀的靈魂，沒有豐富的實際經(jīng)驗技術(shù)是不行的。刀條熱處理搞好后，進行拉槽、雕花、刀鞘、刀殼的制作，這些工序都是手工制作的，一把刀從普通的鋼材變成一把完整的真正的戶撒刀。戶撒刀的刀鞘木材也是真材實料的，酸枝就是酸枝，緬紅就是緬紅，和某些地方在木材表面用色精加工的木材不同，那些都是假的。每一把戶撒刀目前可以說都是的，同一款式的刀每把都不同。為什么能這樣說呢？這就是手工制作和機制的區(qū)別了，刀的款式、造型、線條、花紋刀鞘、刀把、都是人工制作。刀匠在制作刀條時的靈氣這些都不會每時每刻都保持不變的，刀鞘的木材用料等這些也是一樣，不可能找到兩塊一模一樣的木材的。而機制刀就不同了，一個款式的刀可以說是一模一樣，刀條隨便換個刀鞘都能夠使用，而戶撒刀不會有這樣的情況的，一把刀條只能配與它相配的刀殼的，換一個就用不了。有些地方號稱手工刀，他的手工也就只在于熱處理上是使用手工，而還是整把刀條的淬火處理，這樣的處理下來的刀的硬度是一樣的，硬度是夠了，但刀用力過猛就斷成兩截。

戶撒刀的現(xiàn)實價格

   現(xiàn)在同樣差不多規(guī)格的戶撒刀和某些地方機制刀的售價都差不多，而手工的成本是機制刀的幾倍，這就是為什么戶撒刀會經(jīng)常出現(xiàn)斷貨情況的原因了。戶撒刀制作的產(chǎn)量相當小，周期很長，在戶撒把打刀當作職業(yè)的人很少，很多都是農(nóng)閑時候才打，打出一些刀能賣個錢就行，這樣就不會計較人工成本了，如果把打刀當作職業(yè)做的話是很難過好生活的?，F(xiàn)在，以前做刀的都不做了，都到外地打工了，打工比打刀輕松，收入也高。我店里一把幾百塊的長刀，光是人工費就占60%，其它的材料費的銷售、郵寄費成本費用下來，可以看到這刀的利潤是多少了。有些刀友會問，我到當?shù)啬軌蚧ㄙM很低的費用就能拿到一把好刀，這很正常的，為什么呢？戶撒刀現(xiàn)在的銷售渠道還很窄，需求很低，也還有很多人對戶撒刀不了解。所以，刀匠做出幾把刀能換成錢就行，不在呼人工成本費。我10年前，100多公分的一般的長刀80塊左右就可以買到，當時我們這里的教師的工資是400塊左右?，F(xiàn)在一般的小工費用都是在50塊以上的，一把刀做完可以算一下要多少個工時的，其它費用也是越來越高。做刀不是一般人就可以做，要多少年的豐富制作經(jīng)驗，戶撒刀的手工雕飾技術(shù)也是一絕，在鋼材上手工雕出精美的圖案也不是每個人都可以的。機制刀是比手工戶撒刀看起來要精細很多，買一把沒有靈氣的流水線的現(xiàn)代產(chǎn)品和買一把真正的純手工制作的藝術(shù)品，就看各人的需要了。