夏季生產(chǎn)加工的茶葉,即稱夏茶!

     夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。

     夏茶品質(zhì)稍差，但是價格便宜。加工過程中注意質(zhì)量的把控，盡量選擇好的品種如：安吉白茶品種，龍井43號品種來做。效果還是不錯的。