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香菜又名芫荽、胡荽、香荽等,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,市場需求量近年劇增,已成為冬春季供應(yīng)的主要綠葉蔬菜之一。
1、品種選用
香菜的品種不多,基本上都可用于大棚或露地栽培。如紫花芫荽、白花芫荽等。現(xiàn)大多選用意大利原種進口的“比亞久”牌四季香菜。
2、整地施肥
選保水保肥力強的肥沃地塊,播前深翻土地,施足有機肥作基肥。每畝施3000千克左右優(yōu)質(zhì)土雜肥或用2000千克人糞尿作底肥,肥土混勻后整碎整平,4~6米寬大棚作兩個高畦。
3、播種
一般在溫度10度以上的環(huán)境下,一年四季均可播種。香菜種子實際是雙懸果,內(nèi)有兩粒種子,播種前要碾碎果皮,搓開種子,使種子分離,以利出苗均勻。搓開種子后可干籽播,也可催芽后播,催芽播種可提早7~10天出苗,且出苗整齊。具體方法是:將搓開的種子用清水浸泡12~24小時,浸后撈出控凈水,果皮半干不濕時裝入紗布袋,外裹濕麻袋,放在20℃處催芽,每天翻動1~2次,3~4天投洗一次,8~10天便可出齊芽。種子發(fā)芽后香味消失,故可依此判斷發(fā)芽進程。播種前扣棚覆膜。播種方法多用撒播。播前,細致耬平畦面,充分灌水,待水滲透后,畦面撒一層薄土,然后再均勻播種,覆土厚1厘米左右。
4、播種后的管理
香菜種子出土緩慢,幼苗初期生長也緩慢,播后要維持土壤濕潤,不板結(jié),出苗才會整齊,7~8天后幼苗可出土。香菜生長期短,追肥要及時,苗高2厘米左右便可開始追肥,但此時苗小,嬌嫩,不宜施糞水,可隨水追施速效氮肥,苗高3~4厘米時及時中耕除草及疏苗,幼苗期澆水不宜過多,當(dāng)苗高約10厘米,進入生長旺盛期宜勤澆水,保持土壤表層濕潤,并結(jié)合澆水追肥1~2次,多用速效氮肥。香菜是喜歡冷涼的蔬菜,具有較強的耐寒力,能耐-1~-12℃的低溫,生長適溫為15~18℃,超過20℃生長緩慢,30℃以上則停止生長。大棚冬香菜的溫度管理是前期加強通風(fēng),維持棚溫白天不超過25℃,后期注意保溫防寒,維持棚溫白天15~20℃,夜間不低于5℃,以利生長,可用多重覆蓋促生長。
5、病蟲防治
香菜病害主要是葉枯病,防治上可在發(fā)病初期用65%代森鋅600倍液或甲基托布津800倍液,每隔7天一次,交替噴灑2—3次。蟲害主要是蚜蟲,要及時噴藥防治。
6、采收
香菜播后45天左右采收,苗高15~20厘米時,即可間拔采收,每采收一次,可追施肥水一次,以促生長,共采收3~4次。