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我國石榴生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展建議-最新最全國產(chǎn)精品|國產(chǎn)精品國產(chǎn)三級黃色
石榴(punicagrantuml.)又名安石榴、若榴、天漿等。原產(chǎn)伊朗和阿富汗等中亞地區(qū)。據(jù)史書《博物志》記載:“漢張騫出使西域,得涂林安石榴種以歸,名為安石榴”。沿絲綢之路傳入我國,已有2000多年的栽培歷史。先在新韁葉城、皮山一帶種植,繼而傳至陜西、河南、山東、安徽等地,現(xiàn)遍及我國20多個省區(qū)。自1980年以來,筆者對全國12個石榴生產(chǎn)省、區(qū)進(jìn)行了實地考察、引種、保存和鑒定工作,并收集有關(guān)石榴各產(chǎn)地自然、生產(chǎn)、科研等方面資料,現(xiàn)綜述于后。 1 我國石榴生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國石榴生產(chǎn)長期以來發(fā)展緩慢,自進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后,石榴生產(chǎn)才有了較快發(fā)展。到80年代中期,全國石榴栽培總面積約4200hm2,總產(chǎn)量約4000t。到1998年,全國石榴栽培總面積發(fā)展到34000hm2,總產(chǎn)量達(dá)49000t,面積和產(chǎn)量分別增加8倍和12倍。一些主產(chǎn)縣、區(qū)已把石榴作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的一項骨干產(chǎn)業(yè),如河南開封縣、封丘縣,山東棗莊市嶧城區(qū),云南會澤縣,四川會理縣等分別建立了萬畝(約667hm2)以上生產(chǎn)基地;石榴的發(fā)展還滲透到農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目中,如河南鞏義市的“沿黃農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”,焦作市的“太行山旱地農(nóng)業(yè)開發(fā)”等,都把石榴作為主要經(jīng)濟樹種栽培。河南新鄉(xiāng)市、駐馬店市、山東棗莊市、陜西西安市、湖北的黃石市、荊門市,廣東的南澳縣(海島)等城市均把石榴定為“市花(樹)”,作為市區(qū)重要綠化觀賞樹種予以發(fā)展。目前生產(chǎn)上存在的問題是:良種化程度不高,管理粗放,病蟲危害重,產(chǎn)量低,果實商品性差。缺乏品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強的優(yōu)良品種,溫帶地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)周期性凍害。石榴是我國人民極其喜受、象征合家團(tuán)圓、子孫后代繁榮昌盛的吉祥果品,中秋佳節(jié)送石榴更是果中。目前我國石榴產(chǎn)量不足水果總產(chǎn)量的0．1%,市場供應(yīng)量極其有限,還不足以人均計算,為市場緊缺的珍稀果品,上市季節(jié)石榴售價高達(dá)10元/kg左右,高出蘋果、柑橘幾倍。許多地方市場上根本見不到石榴。石榴除鮮食外,還可以加工為石榴酒、汁、露,同時石榴還可以出口創(chuàng)匯,因此目前我國石榴生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。 2 石榴在我國的分布及生產(chǎn)特點 石榴在我國分布范圍較廣,在氣候方面橫跨了熱帶、亞熱帶、溫帶3個氣候帶,年平均氣溫10．2～18．6℃之間,≥10℃年積溫為4133～6532℃,年日照時數(shù)為1770～2665h,年降水量為55～1600mm,無霜期151～365d。在土壤方面,適應(yīng)了熱帶、亞熱帶、溫帶20余個土種,ph值4．0～8．5。石榴為人工分布的果樹,其分布Zui低海拔高度為50m(安徽懷遠(yuǎn)),Zui高海拔高度為1800m(四川會理)。石榴在我國的分布范圍:北界為河北省的遷安、順平、元氏,山西省的臨汾、臨猗,其北界極端Zui低氣溫為-18．0～-23．5℃;南界為海南省Zui南端的樂東、三亞;西界為甘肅省臨洮、積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣到西藏自治區(qū)貢覺、芒康一線;東界至黃海和南海邊。水平分布的地理坐標(biāo)約為東經(jīng)98°～122°,北緯為19°50′～37°40′。根據(jù)石榴產(chǎn)區(qū)地理、氣候及生態(tài)條件,可以將我國石榴的主要分布區(qū)劃分為8個栽培區(qū)。 2．1 豫魯皖蘇栽培區(qū) 該區(qū)為黃淮平原,包括山東省棗莊、東平、泰安;安徽省懷遠(yuǎn)、濉溪、壽縣;河南省開封、封丘;江蘇省徐州等主產(chǎn)區(qū)?？偯娣e約8200hm2,年產(chǎn)量14500t。該區(qū)為國內(nèi)石榴主要分布區(qū)。懷遠(yuǎn)為皖北石榴的主產(chǎn)區(qū),分布在淮河兩岸海拔50～100m的荊山、涂山山坡地和山下肥沃的農(nóng)田里,多成片種植,品種有“大笨子”、“玉石籽”、“瑪瑙籽”等。山東石榴主要分布在棗莊市的嶧城、薛城區(qū),而又集中分布在海拔100～150m的嶧城區(qū)堂陰、王莊西鄉(xiāng),石榴種在陽坡的坡腳地帶,土層深厚,東西沿山綿延20km、寬約1km,主要優(yōu)良品種有“大青皮甜”、“大馬牙甜”、“青皮崗榴”等。河南開封、封丘兩縣石榴主要分布在黃河兩岸海拔約76m的平原沙堿地上,土層深厚,但土質(zhì)條件較差,有成片果園,也有農(nóng)果間作。主要優(yōu)良品種有“大紅甜”、“大白甜”、“大鋼麻籽”等。江蘇徐州產(chǎn)區(qū)主要優(yōu)良品種有“水晶”、“紅種”、“特大果石榴”等。該栽培區(qū)交通條件普遍較好,主產(chǎn)區(qū)管理精細(xì)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好,但周期性的凍害和病蟲危害是該區(qū)生產(chǎn)上的主要障礙因子?！? 2．2 陜晉栽培區(qū) 該區(qū)包括陜西的臨潼、渭南、乾縣;河南的滎陽、鞏義和山西的臨猗、臨汾、運城等主產(chǎn)區(qū)?？偯娣e約7400hm2,年產(chǎn)量8500t。該區(qū)是我國石榴栽培Zui早的地區(qū)和傳播中心,形成了馳名中外的臨潼石榴和河陰石榴。石榴主要分布在黃河兩岸海拔600m左右的黃土丘陵上,除果用外還具有水土保持的功用。臨潼是陜西石榴的主產(chǎn)區(qū),主要分布在臨潼市周圍的驪山丘陵緩坡地帶和山前良田,土壤肥沃,主要優(yōu)良品種有“凈皮甜”、“天紅蛋”等(乾縣以“御石榴”為主),臨潼石榴得益于世界的旅游區(qū)“秦始皇兵馬俑”的對外開放,每年游客如云,石榴價高暢銷,且名聲遠(yuǎn)播,具有得天獨厚的市場優(yōu)勢。河南滎陽(歷史上的河陰縣)的“河陰石榴”,曾是歷史名產(chǎn),現(xiàn)主要分布在該縣的北邙、高村兩鄉(xiāng)及鄭州市郊區(qū)的廣武、古滎。主要優(yōu)良品種有“大紅袍”、“河陰軟籽”等,河陰石榴由于東臨鄭州,西靠洛陽兩大消費城市,又有隴海鐵路從境內(nèi)通過,市場銷售旺盛。山西臨猗石榴主產(chǎn)該縣臨晉鄉(xiāng),主要品種為“江石榴”,并作為臨汾市區(qū)主要綠化觀賞樹種在主要街區(qū)發(fā)展。干旱和10年左右1次的周期性大凍害是影響該栽培區(qū)的主要障礙因子。 2 ．3 金沙江中游栽培區(qū) 該區(qū)包括四川省攀枝花市、會理縣及云南省巧家、元謀、祿豐、會澤4縣等主產(chǎn)區(qū)?？偯娣e約9000hm2,年產(chǎn)量11000t。石榴分布海拔為1300～1800m。在金沙江干熱河谷氣候影響下,石榴年生長期比北方長1個月左右,由于光熱資源豐富,石榴生長良好,品質(zhì)較佳,7月中旬果實陸續(xù)成熟,由于北方石榴尚未成熟,市場價高暢銷。會澤主要優(yōu)良品種有“綠皮”、“火炮”等,巧家主要優(yōu)良品種有“紅殼”、“青殼”等;會理主要優(yōu)良品種有“青皮軟籽”等。該區(qū)石榴近年發(fā)展較快,會澤縣在鹽水河源頭(金沙江支流)建立了萬畝石榴園,并逐步在金沙江干旱陽坡用石榴更替柑橘。四川省曾在20世紀(jì)80年代中期撥?？钤谂手ㄊ?、會理縣等地建立了數(shù)千公頃高產(chǎn)石榴園。該區(qū)生產(chǎn)的主要問題是干旱缺水和交通不便。 2．4 滇南栽培區(qū) 該區(qū)為橫斷山南部,包括云南省的蒙自、建水、開遠(yuǎn)、個舊4縣(市)等主產(chǎn)區(qū)?？偯娣e約2000hm2,年產(chǎn)量3000t。石榴分布在海拔1050～1400m的平壩或低山丘陵地帶,土壤肥沃,灌溉方便。蒙自、個舊主要優(yōu)良品種有“水晶汁”、“甜綠籽”等;開遠(yuǎn)主要優(yōu)良品種有“湯碗石榴”等。云南省對發(fā)展特色經(jīng)濟非常重視,1986年拔專款在蒙自、建水等市(縣)建立石榴商品基地,并注重實效,建一片、成一片、優(yōu)一片,產(chǎn)量高,效益好。該區(qū)石榴比北方早成熟60d以上(6月下旬至7月上旬早熟品種即上市),且產(chǎn)量高,單株產(chǎn)量可達(dá)50～75kg,出口外銷方便,很有發(fā)展前途。 2．5 三江栽培區(qū) 該區(qū)屬積石山—祁連山高原山地。石榴主要分布在西藏自治區(qū)東南部的貢覺、芒康境內(nèi)的金沙江、瀾滄江、怒江、察偶河河谷兩岸的野生樹林內(nèi),為荒坡、田邊的野生群落。分布有100～200年生的大樹,樹高5～6m,Zui高達(dá)11m以上,干周達(dá)1．0～2．5m,Zui大者4．35m。樹態(tài)有灌木、喬木。有石榴純林和雜木混生林,多為散生。其中酸石榴占99．4%,甜石榴占0．6%,和極少開花不結(jié)實的觀賞石榴。 2．6 三峽栽培區(qū) 該區(qū)包括四川省的巫山、奉節(jié)、南川、武隆、豐都等產(chǎn)區(qū)。石榴多分布在海拔200～700m的“四旁”?？偯娣e約300hm2,年產(chǎn)量約800t。品種有紅皮、青皮、黃皮3個類型。由于長江三峽是旅游區(qū),近年石榴作為特色經(jīng)濟發(fā)展較快。該區(qū)的主要問題是5月花期陰雨影響石榴授粉受精,后期多雨又易造成爛果,直接影響產(chǎn)量。 2．7 太湖栽培區(qū) 石榴呈小面積散生分布在太湖的東山、西山等半島和湖中島嶼的山坡、路旁及周邊地區(qū)。總面積約1800hm2,年產(chǎn)量約2800t。該區(qū)由于距上海、無錫等消費城市較近,石榴價高暢銷,近年發(fā)展迅速,并從河南、山東等地引進(jìn)優(yōu)良品種栽值,但5月的梅雨季節(jié)及石榴成熟時的多雨是影響當(dāng)?shù)厥褙S產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要障礙因子。 2．8 新疆葉城 、喀什栽培區(qū) 該區(qū)屬塔里木盆地邊緣,包括葉城、喀什、皮山等產(chǎn)區(qū),石榴分布北界以外的地方,也是我國Zui西部的石榴產(chǎn)區(qū)。主要分布在葉城等周邊地區(qū),海拔1300m。總面積約300hm2,年產(chǎn)量1000t。主要優(yōu)良品種為“葉城大籽”。該區(qū)由于冬季氣溫低于石榴凍害的臨界低溫(區(qū)內(nèi)極端Zui低溫度-22．7～-24．1℃),為葡匐埋土栽培區(qū)。該區(qū)石榴品質(zhì)較優(yōu),但干旱、低溫、交通不便、遠(yuǎn)離大的消費城市,限制了石榴的大面積發(fā)展。 除上述8個主產(chǎn)區(qū)外,其他主要栽培地區(qū)有:河北的元氏、遷安、石家莊;甘肅的徽縣、臨洮;湖北的黃石、荊門;湖南的湘潭;江蘇的如皋、南京;浙江的義烏、蕭山、富陽;廣東的南澳;廣西的梧州以及寶島中國臺灣等地。 3 發(fā)展建議 3 ．1 石榴適生范圍擴展要點 石榴由于長期處于半栽培半野生狀態(tài),形成了很強的生態(tài)適應(yīng)性,不擇土壤,耐旱、耐瘠、耐貯運,即使不加任何管理也具有一定的產(chǎn)量,這種特性為石榴的發(fā)展提供了較大的發(fā)展區(qū)域。石榴樹能忍受的極限低溫為-16℃,當(dāng)溫度降至-17℃以下時,地上部分干枝出現(xiàn)嚴(yán)重凍害甚至整株死亡。因此,我國石榴生產(chǎn)應(yīng)在現(xiàn)有分布區(qū)域內(nèi)適度發(fā)展。歷史上出現(xiàn)-16℃以下低溫的地區(qū)要注意冬季防寒。在適宜栽培區(qū)以外的地區(qū)發(fā)展要慎重,主要考慮冬季低溫影響,不要盲目引種。石榴生產(chǎn)發(fā)展要點:一是要選擇在向陽的山南坡梯地,西北面有山林阻擋寒流,利用山麓的逆溫層帶種植石榴,防止凍害發(fā)生。二是要利用淺山、丘陵、平原荒地、灘地發(fā)展石榴生產(chǎn)增加收益,既為老、少、邊、窮地區(qū)開辟一條致富之路,又可提高土地利用率,保持水土維持生態(tài)平穩(wěn),達(dá)到土地永續(xù)利用,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。三是要發(fā)展集約型高效果園,在交通便利、土質(zhì)肥沃的平原農(nóng)區(qū)及城市郊區(qū)發(fā)展石榴生產(chǎn),采用先進(jìn)的集約栽培技術(shù),定植3年結(jié)果,5年進(jìn)入豐產(chǎn)期,年產(chǎn)值可達(dá)6萬元/hm2以上。 3．2 盡快實現(xiàn)石榴生產(chǎn)良種化,提高市場競爭力 新發(fā)展石榴園及大型商品基地,必須保證良種建園。對現(xiàn)有石榴生產(chǎn)中的低產(chǎn)劣種樹,要通過高接換種,行間定植良種幼樹等方法盡快實現(xiàn)更新。國內(nèi)各石榴主產(chǎn)區(qū)對石榴的研究已經(jīng)取得較為顯著的成果,調(diào)查、鑒定、利用了一批優(yōu)良種質(zhì)資源,并系統(tǒng)選育出一批優(yōu)良品種,如河南的豫石榴1號、2號、3號,山東的87-青7、嶧紅1號,陜西的臨選1號、2號、4號等。有些產(chǎn)區(qū)缺乏較為優(yōu)良的品種,可以考慮引種,同緯度、同生態(tài)區(qū)、北樹南引易成功,引種的北限為北緯37°40′,盆栽和保護(hù)地栽培另當(dāng)別論。果園建設(shè)特別是大型果園要注意品種搭配,主栽品種1個,搭配品種1～2個 3．3 科學(xué)栽培,提高單產(chǎn) 目前我國一些石榴產(chǎn)區(qū)未結(jié)果樹占60%以上,其中有新栽幼樹和部分因管理不善結(jié)果不良的。因此要大力普及推廣石榴豐產(chǎn)栽培技術(shù),加強肥水管理,搞好整形修剪,推廣人工授粉及疏花保果技術(shù)。注重病蟲害防治,促使幼樹早投產(chǎn),成年樹穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。把目前平均單產(chǎn)只有1440kg/hm2左右,用5年時間提高到平均單產(chǎn)7200kg/hm2以上是完全可能的。5年之后以全國現(xiàn)有面積計算,每年約有25萬t石榴果品應(yīng)市,可以有效滿足國內(nèi)消費者對石榴的需求。 3．4 創(chuàng),提高商品價值 國內(nèi)許多產(chǎn)區(qū)的石榴歷史上就有盛名,如陜西乾縣的“御石榴”因唐太宗和長孫皇后喜食而得名;山東棗莊的軟籽石榴和冰糖籽石榴曾被選作晉京貢品;河南開封范村石榴20世紀(jì)70年代曾出口日本;云南會澤鹽水河石榴從1972～1978年也曾連年遠(yuǎn)銷港澳。目前世界水果市場上的石榴主要來自伊朗、以色列等中東國家,伊朗年產(chǎn)石榴60萬t,是該國主要水果和出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。近年我國石榴生產(chǎn)發(fā)展迅速,要注意引導(dǎo)各產(chǎn)區(qū)創(chuàng)立自己的精品;改進(jìn)包裝貯運技術(shù),提高商品質(zhì)量,以優(yōu)質(zhì)石榴開拓國際。 3．5 發(fā)展石榴加工,增值增效 石榴籽粒出汁率一般為87%～91%,含糖量10．11%～12．49%,含酸量一般品種為0．16%～0．40%,而酸石榴品種則為2．14%～5．30%,維生素c含量11mg/100g以上,此外還含有磷、鈣、鐵等礦質(zhì)元素。因此,石榴除鮮食外,可加工為清涼飲料及石榴酒等。石榴果皮、隔膜及根皮樹皮中含鞣質(zhì)平均為22%以上,可提取栲膠。另據(jù)以色列Zui新研究發(fā)現(xiàn),石榴及其產(chǎn)品中含有延緩衰老、預(yù)防動脈粥樣硬化和心臟病及減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑,石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。目前陜西、安徽、北京等省市與生產(chǎn)基地配套已生產(chǎn)石榴酒、汁、飲料等,上市產(chǎn)品供不應(yīng)求。而有些產(chǎn)區(qū),還沒有石榴深加工企業(yè),應(yīng)在發(fā)展石榴生產(chǎn)、建基地的同時,考慮石榴的深加工,以增值增效。 3．6 加強科學(xué)研究和技術(shù)推廣 投入足量資金,加強與石榴生產(chǎn)緊密相關(guān)的育種、良種繁育、病蟲害防治、高效栽培新技術(shù)、貯藏加工等全面系統(tǒng)研究和技術(shù)儲備,合理、高效利用我國豐富的氣候、土壤資源,尤其是光熱資源,Zui大限度地挖掘石榴產(chǎn)量潛力。同時充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣系統(tǒng)功能,保證先進(jìn)的技術(shù)成果快速在石榴生產(chǎn)實踐中應(yīng)用。