雞精是天然調(diào)味品？真的健康嗎-中文字幕日韓精品有碼視頻_91香蕉視頻在線播放
雞精是天然調(diào)味品？ 由于許多人擔(dān)心味精對健康有害，都改用了雞精調(diào)味，以為雞精是一種從雞肉提取出來的天然調(diào)味品，所以更健康。其實雞精的成分與味精基本相同。 味精是谷氨酸鈉的俗稱，而雞精的成分90%以上就是谷氨酸鈉，剩下的不到10%含有助鮮劑、食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等。其中雞肉粉是從雞中提取出的汁液加工而成的，比味精貴很多，因此雞肉粉在雞精中的含量非常少，有的雞精甚至根本不含雞肉粉，而完全用人工合成的雞味香精取代，比如一種化學(xué)名稱為雙(2—甲基—3—呋喃基)二硫醚的肉香化合物就經(jīng)常被用來勾兌出雞肉味。 味精是用淀粉、蔗糖等原料發(fā)酵生產(chǎn)的，其實才是“天然的調(diào)味品”，不像雞精含有人工合成的成分。目前并無證據(jù)表明味精對一般人的健康會有危害，反之，如果味精有害的話，那么以味精為主要成分的雞精也會是有害的。由于雞精是一種復(fù)合調(diào)味劑，成分比味精更復(fù)雜，多了許多其他成分，對健康的風(fēng)險反而更大一些。