在距離捷克首都布拉格約100公里之遙的皮爾森，是西波希米亞地區(qū)的中心都市，素有“啤酒之鄉(xiāng)”的美稱，它不僅是捷克重要的工業(yè)城，更是捷克三大名酒之一、享譽(yù)全球的皮爾森啤酒發(fā)源地，據(jù)說，這里的氣候特殊適合哺育世界上的啤酒花。

1.皮爾森的新鮮啤酒
相傳在13世紀(jì)時，捷克國王瓦茨拉夫決定在此建立自由王城（后改為皮爾森），并給自由王城壟斷啤酒生產(chǎn)的特權(quán)；此后，釀造啤酒成皮爾森市的技術(shù)代代相傳。15世紀(jì)，皮爾森啤酒已馳名波希米亞（捷克）地區(qū)；19世紀(jì)暢銷歐美。
皮爾森啤酒廠建于1295年，來到這里的游客一般都會參觀皮爾森啤酒廠并在布滿啤酒原創(chuàng)風(fēng)味的餐廳進(jìn)餐。啤酒廠里有一條長達(dá)9公里、深達(dá)17米的地下酒 窖，可存入7000桶啤酒。除了可以在(tong pi jiu _chu le ke yi zai)啤酒制造流程的擺設(shè)前留影，游客還可以在二樓的小賣店里為自己的此行留下一點(diǎn)紀(jì)念。在這里，你可以看到啤酒文化的完 全發(fā)揮(quan2 fa1 hui1)，從啤酒杯、鑰匙圈、筆、煙灰缸、帽、衣、圍裙到運(yùn)啤酒車模型……任何你想得到的物品，無一沒有打上啤酒的烙印。
至今，“皮爾森”啤酒 的概念，早已不再局限于一種的地方啤酒了，它已經(jīng)成為一種淡色苦味啤酒的定義。當(dāng)看到眾多德國品牌啤酒中，標(biāo)著"plzen"等字樣的，就知道它擁有 “皮爾森”特有的苦后清香，一旦習(xí)慣，便再也無法抗拒其魅力。說到皮爾森啤酒，北京的"豪夫(hao2 fu1)門"啤酒坊的啤酒就是根(pi jiu fang de pi jiu jiu shi gen)據(jù)“皮爾森”技術(shù)制造的；新加坡"虎" 牌啤酒，在廣告中大肆宣傳的也是“皮爾森技術(shù)”；廣州花園酒店的"小山吧" 酒吧里，被譯為“必勝"的皮爾森啤酒賣得Zui貴，其廣告詞是“來自歐洲的Zui 好的啤酒”。上個世紀(jì)90年代初，捷克皮爾森啤酒廠與中胡合資在北京房山興建了“華爾森”啤酒廠。建立初始，產(chǎn)品就曾在國際上獲獎。一位酷愛飲酒，并對啤 酒頗有見地的北京老兄說(jiu po you jian de de bei jing lao xiong shuo)，在他喝過的啤酒中，“華爾森”是的?？上М?dāng)年“華爾森”只在使館區(qū)的商店里能夠看到。
2.皮爾森啤酒博物館
啤 酒廠四周的皮爾森啤酒博物館，是世界上Zui古老的啤酒博物館，該博物館于1959年開放。據(jù)15世紀(jì)的檔案資料記載，這里原是中世紀(jì)的一個古老的家庭啤酒作 坊，直到1867年，這兒一直還生產(chǎn)麥芽。1295年，皮爾森鎮(zhèn)建立不久，波希米亞國王瓦茨拉夫二世途經(jīng)此地時親自授予了該作坊的啤灑釀造權(quán)。當(dāng)時授權(quán)的 場所，就是啤酒博物館參觀路線盡頭的那間淡色啤酒室。當(dāng)時法律規(guī)定，獲得啤酒釀造權(quán)的人只能是鎮(zhèn)上的農(nóng)夫，他可以在自己的作坊里釀造和出售啤酒。
踏進(jìn)博物館大門，一座古色古香的啤酒館映入眼簾：許多釀造啤酒的用具及各式各樣酒瓶、酒杯、擺設(shè)、用具都是中世紀(jì)遺留下來的。繼承往前走，你可見到制麥 芽的作坊、幾百年前建造的地下大酒窖、送啤酒用的牛車、中世紀(jì)與啤酒有賀的圖片，以及19世紀(jì)運(yùn)用過的啤(shi4 ji4 yun4 yong4 guo4 de0 pi2)酒過濾機(jī)、當(dāng)初的裝瓶機(jī)等各種釀酒設(shè)備和用具。展 品中還有很多作工精巧的布拉格啤酒壺、雙量啤酒杯(2升容量)，啤酒釀造者協(xié)會新會員必備的帶喜劇色彩的靴子形啤酒杯……此外，還有幾位啤酒釀造者先驅(qū)的 畫像，端端正正地懸掛在展室的墻上。看著這一件件古老的展品和圖片，思古之幽情和對先民聰明的敬意油然而生，隨之而來的便是對啤酒的無限渴望，可惜，這座 與啤酒息息相關(guān)的博物館內(nèi)卻沒有啤酒供給！