今天，世界茶文化的奧林匹克盛會(huì)在有二千多年種茶歷史的故鄉(xiāng)--中國(guó)四川省雅安市蒙頂山召開(kāi)。 我們，來(lái)自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、其他國(guó)際性茶葉組織、相關(guān)國(guó)家政府茶葉部門、茶文化團(tuán)體、茶葉學(xué)術(shù)團(tuán)體、茶葉研究機(jī)構(gòu)、茶葉企業(yè)等方面的代表，在世界茶文化蒙頂圣山，本著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的共同愿望和目的，發(fā)表本宣言。

基于茶文化普及、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，

基于茶葉學(xué)術(shù)研究探討相關(guān)規(guī)則，

基于人們對(duì)健康、時(shí)尚、和平的追求，

基于21世紀(jì)為茶的世紀(jì)的重大機(jī)遇。

旨在挖掘與利用茶文化歷史資源，

旨在擴(kuò)大交流與合作，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

蒙頂山——世界茶文化圣山

茶文化——人類共有共享的文明成果

茶，是大自然賜于人類的特殊恩惠，是世界三大健康飲品之首。

中國(guó)是世界茶文化的故鄉(xiāng)，是世界Zui早的茶葉生產(chǎn)貿(mào)易大國(guó)。

相傳五千多年前，華夏民族始祖炎帝神農(nóng)氏Zui早發(fā)現(xiàn)和利用茶，"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)"。

據(jù)文字記載和史跡佐證，雅安蒙頂山Zui早人工種茶。公元前53年，雅安人吳理真在蒙頂山種下七棵茶樹(shù)，首開(kāi)世界人工種茶之先河。

蒙頂茶自唐至清，一直是中央朝廷祭天祀祖專用茶。 "蒙山雀舌茶"自古就專用于供奉佛祖釋迦牟尼。

歷代名人留下了"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶"、"蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍"等千古傳頌的名句。

陸羽《茶經(jīng)》及后人著述對(duì)蒙頂茶都有很高的贊譽(yù)，各國(guó)典籍對(duì)蒙頂茶也多有記載。

從魏晉南北朝開(kāi)始，茶通過(guò)絲綢之路和茶馬古道從中國(guó)傳到很多國(guó)家?，F(xiàn)在不少國(guó)家的語(yǔ)言，如日語(yǔ)、韓語(yǔ)、俄語(yǔ)、波斯語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)等，關(guān)于茶的發(fā)音都來(lái)源于漢語(yǔ)的茶。

現(xiàn)在全球種植茶葉的國(guó)家已超過(guò)了60個(gè)，有150多個(gè)國(guó)家、20多億人飲茶。

茶葉品種更加多樣化，有紅、綠、黃、黑、白、青等六大系列，幾百個(gè)品種。

茶文化也愈加豐富多彩，有東亞茶文化、南亞茶文化、中東茶文化、歐陸茶文化、美洲茶文化等不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同民族的茶文化。

茶文化已成為各民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶的滋味浸潤(rùn)著人們的心靈，深深地滲透在普通百姓的尋常日子里。中國(guó)人居家過(guò)日子離不開(kāi)"柴米油鹽醬醋茶"，茶道是日韓等國(guó)人社交禮儀、修身養(yǎng)性和道德教化的必修課，茶對(duì)英國(guó)人而言已成為一種生活方式，許多民族更是"不可一日無(wú)茶"。

茶文化有利于提高人的文化素養(yǎng)與精神境界，對(duì)人與自然、社會(huì)和諧的追求，對(duì)自由、和平的向往，已成為人類共同的文明。

茶文化作為物質(zhì)文明和文化載體，自古就是家、各民族物資交易、民族融合、文化互動(dòng)的橋梁，是各國(guó)、各族人民世世代代睦鄰友好的象征。

俄國(guó)文學(xué)家托爾斯泰在《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》這部偉大史詩(shī)中，寫到有關(guān)中國(guó)茶的茶炊、茶具、茶桌、茶飲、茶禮的就有41頁(yè)共78處，與戰(zhàn)爭(zhēng)相對(duì)應(yīng)，茶文化成為和平的象征。

發(fā)源于蒙頂山的茶文化深刻影響了全世界，本屆茶文化盛會(huì)的"尋根之旅"必將成為下一個(gè)"輪回"的開(kāi)端。

蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地，也是世界茶人"尋根"和"朝圣"的神往地。

蒙頂山是世界茶文化圣山，蒙頂山茶文化是人類共有的燦爛文明。

蒙頂山茶文化是中國(guó)的，也是世界的、全人類的。

茶文化——人類共同發(fā)揚(yáng)光大

茶，作為一種特殊的文化載體，其文化含義已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身的色香味形的物質(zhì)表現(xiàn)形式。茶與人文精神的結(jié)合，滲透著精神內(nèi)容和深刻意蘊(yùn)，產(chǎn)生教化功能和社會(huì)文化現(xiàn)象。

茶文化根在自然，發(fā)展在人文，是物質(zhì)文明和精神文明完美結(jié)合、辨證統(tǒng)一的產(chǎn)物。

在中國(guó)古代，茶文化融入了古代先賢"天地人和"的哲學(xué)思想，并被賦于"淡泊、樸素、節(jié)儉、消廉"的人格理念，形成中華民族由來(lái)已久的文化心理。國(guó)人可以從茶中感悟道家的"道法自然"及"天人合一"的平靜與和諧，感悟儒家"寧?kù)o致遠(yuǎn)"及"仁義禮樂(lè)"的意境和禮節(jié)，感悟佛家"禪茶一味"及"苦靜凡放"的思想和修煉。

日本茶道、韓國(guó)茶禮等起源于中國(guó)，是茶文化的表現(xiàn)形式。茶道以"和、敬、清、寂"為旨，茶禮追求"和、敬、儉、美"，都把茶事與傳統(tǒng)文化結(jié)合，成為社交禮儀、修身養(yǎng)性和道德教化的手段。

當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)全球化、政治多極化和科技信息化的世界，是以人為本的世紀(jì)，文化的力量深深地熔鑄在民族的生命力、創(chuàng)造力和凝聚力之中，是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，是永恒的牽引機(jī)。

如何使茶文化與現(xiàn)代化、國(guó)際化和諧、共生發(fā)展，提升牽引茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的茶文化力，是擺在全體茶人面前的共同研究的課題。

茶文化的母體在民間，茶風(fēng)、茶俗的根基在大眾。深化茶文化研究，促進(jìn)茶文化交流，是促進(jìn)茶文化與時(shí)俱進(jìn)，提高人們道德素質(zhì)和生活品質(zhì)，振興茶經(jīng)濟(jì)、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性工程。

茶文化應(yīng)當(dāng)不僅是一種文化，更是一種樂(lè)達(dá)的心境，使我們追求"健康、舒坦、寧?kù)o、和諧"的生活狀態(tài)，從而回歸追求幸福健康的本源。

隨著國(guó)際間茶文化交流活動(dòng)的不斷增多，茶文化對(duì)世界經(jīng)濟(jì)文化交流與合作的促進(jìn)作用必將日趨顯明、顯著。

"茶為國(guó)飲"的倡議，得到了廣泛的響應(yīng)和贊許，這是對(duì)茶文化的傳承和弘揚(yáng)。

人類文明需要?jiǎng)?chuàng)造、延續(xù)和發(fā)展，茶文化需要在研究、交流和合作中與日月同輝。我們倡議：

茶葉學(xué)術(shù)團(tuán)體、研究機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)茶文化研究，擴(kuò)大茶文化交流與合作，既繼承傳統(tǒng)，又弘揚(yáng)創(chuàng)新，使茶文化與時(shí)俱進(jìn)。

要抓好茶文化基礎(chǔ)建設(shè)，從培育健康有益的大眾生活方式做起，倡導(dǎo)并積極營(yíng)造"茶為國(guó)飲"的氛圍，積極擴(kuò)大茶在國(guó)際上的影響。

促進(jìn)茶文化作為世界人民、人類社會(huì)追求和平，向往美好生活而跨民族、跨地域的時(shí)尚、高雅的Zui有效的一種文化載體。

我們倡導(dǎo)把茶文化在人與社會(huì)的和諧、人與自然的和諧、人類和平、共同進(jìn)步中發(fā)揚(yáng)光大。

茶產(chǎn)業(yè)——造福于人類的事業(yè)

茶不僅是消渴的飲品，茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，有利于提高身體素質(zhì)：有助于提升人體免疫力，發(fā)揮消炎、殺菌、預(yù)防疾病的作用。

茶有"三降"功效，即降血壓、降血糖、降血脂；茶有"三抗"功能，即抗衰老、抗輻射、抗癌癥；茶有"三增"效應(yīng)，即增力、增智、增美。

茶的養(yǎng)生、益智、保健功能與藥用價(jià)值，已為中國(guó)數(shù)千年以來(lái)無(wú)數(shù)炎黃子孫的生活實(shí)踐和歷朝歷代無(wú)數(shù)杏林才俊的醫(yī)學(xué)實(shí)踐所證實(shí)。

隨著社會(huì)的進(jìn)步、文化的昌明、經(jīng)貿(mào)的發(fā)展，近10年由于綠色文明的全球化擴(kuò)展，返樸歸真、回歸自然健康意識(shí)的上升，茶已經(jīng)成為全球Zui大眾化的、Zui普及的、Zui有益于身心健康的時(shí)尚飲料。

要大力宣傳飲茶有利于健康，從而進(jìn)一步促進(jìn)茶葉的消費(fèi)。

國(guó)際性的茶葉組織機(jī)構(gòu)應(yīng)在指導(dǎo)協(xié)調(diào)各國(guó)弘揚(yáng)茶文化、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮更積極的作用。

各地在茶葉種植、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶文化研究、茶知識(shí)普及等方面，科學(xué)規(guī)劃、加強(qiáng)指導(dǎo)、加大投入，大力發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)，造福廣大茶農(nóng)。

各地茶葉企業(yè)要加強(qiáng)合作交流，加強(qiáng)茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加強(qiáng)管理，做強(qiáng)做大，使茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)走上可持續(xù)發(fā)展之路。

各國(guó)要加大科技投入，促進(jìn)茶葉科技進(jìn)步，使茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有更大的后勁。

各國(guó)應(yīng)致力于制定更合理、更具有操作性的貿(mào)易規(guī)則。對(duì)他國(guó)茶葉貿(mào)易應(yīng)減少非關(guān)稅壁壘等歧視性待遇。

要加大對(duì)茶葉原產(chǎn)地域、知名商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度，把創(chuàng)作為當(dāng)前的首要任務(wù)。

要加快茶葉生產(chǎn)基地、茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，制定好行業(yè)準(zhǔn)入和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。

致力于倡導(dǎo)、建立公平、正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，維護(hù)公正、公平的市場(chǎng)秩序，加大對(duì)不公平、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的處罰力度。

切實(shí)維護(hù)茶葉消費(fèi)者的人身、財(cái)產(chǎn)等各項(xiàng)合法權(quán)益。

我們期待：世界茶人更進(jìn)一步了解蒙頂山，充分挖掘與利用茶文化歷史資源，深入茶文化研究，促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)步和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

我們期待：世界茶人能夠形成合力，肩歷史責(zé)任、展天縱英明、開(kāi)產(chǎn)業(yè)新篇，共同推進(jìn)茶文化在世界范圍內(nèi)更大幅面的發(fā)展，使茶文化在新世紀(jì)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。

我們期待：通過(guò)大家的共同努力，促進(jìn)國(guó)際茶業(yè)的信息溝通、資源共享、技術(shù)進(jìn)步、品牌提升、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、市場(chǎng)擴(kuò)展，促進(jìn)各國(guó)各地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)世界茶業(yè)的共同繁榮! 以這次國(guó)際盛會(huì)為契機(jī)，通過(guò)不懈的努力，由歷史走向未來(lái)，以卓越再創(chuàng)!
第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)
暨首屆蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)委會(huì)
2004年9月20日于雅安