在食品不能長期存放的時候，人類學(xué)會了冷藏和晾干儲存。以往沒法制冷，晾干儲存便成了人們Zui常使用的儲存方法。在過去晾干儲存主要是以太陽晾曬為主，而如今社會進(jìn)步發(fā)展，科技化滲入生活，大量的生產(chǎn)加工商選擇了烘干機(jī)來烘干食品，當(dāng)然也有些商家還在使用傳統(tǒng)的晾曬方法來烘干食品。傳統(tǒng)晾曬和烘干機(jī)烘干究竟有什么不同之處：

太陽晾曬： 

占地面積大，需要很大的曬場才能滿足批量生產(chǎn)；

勞動強(qiáng)度高，需要在強(qiáng)紫外線下經(jīng)常翻料，越來越多的工人不再愿意從事這一崗位；

衛(wèi)生條件差，無法杜絕蠅蟲滋生，一些不良加工作坊靠噴灑殺蟲劑來減少蟲害，食品安全得不到保障；

溫濕度難以控制，無法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相；

烘干機(jī)烘干：

占地面積僅是烘干機(jī)的大小，一般烘干機(jī)占地50-100㎡之間；烘干機(jī)智能一體化烘干無需大量人工看守；

烘干機(jī)全封閉式烘干；

接近自然干燥更能智能控溫；