桑椹中含水分80－85％，轉(zhuǎn)化糖9.19％，游離酸1.86％、vb10.05％、vb20.02％、vc10.02％，蛋白質(zhì)0.36％，還含有胡蘿卜素、蘆丁、楊桐酸、桑色素、芒香苷、鞣質(zhì)、花青素、揮發(fā)油、磷脂及礦物質(zhì)成分等。桑果汁中氨基酸種類齊全，尤其是人體必需氨基酸含量高，必需氨基酸和非必需的比值為0.65，符合世界糧農(nóng)組織fao／who所提供的參考蛋白模式。桑椹中還含有一些人體有防癌、延壽作用的白蘆醇和紫苑等物質(zhì)。難老泉果汁是從1800多個(gè)桑果品種挑選出來的百分百新鮮的桑果提煉而成。為保持桑果的營養(yǎng)及新鮮，每粒桑果都由專人挑選及采摘，并即送附近提煉廠，進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒處理，保證百分百天然新鮮，營養(yǎng)豐富。桑椹同時(shí)也被國家衛(wèi)生部列為“藥食同源”水果，被醫(yī)學(xué)專家譽(yù)為“二十一世紀(jì)的保健飲品”。