近年來，白茶市場(chǎng)異軍突起，頗受茶葉收藏者的追捧，大有和普洱收藏市場(chǎng)平分天下之勢(shì)。深究白茶市場(chǎng)的走俏，可以發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含著深刻的經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，同我國(guó)現(xiàn)行的供給側(cè)改革政策不謀而合。

     通俗地講，供給側(cè)改革就是指要提高供給的質(zhì)量，擴(kuò)大有效供給，更好地滿足廣大人民群眾更高層次的消費(fèi)需求。供給側(cè)改革意味著市場(chǎng)的優(yōu)化洗牌，面對(duì)我國(guó)居民消費(fèi)水平更上一層的現(xiàn)狀，消費(fèi)者要求市場(chǎng)提供質(zhì)量更高、品質(zhì)更優(yōu)的產(chǎn)品，操作路徑則是大力激發(fā)微觀經(jīng)濟(jì)主體活力，讓更多更好的微觀供給主體參與到市場(chǎng)中來，從而擴(kuò)大有效、中高端供給。

  白茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素為茶中珍品，作為一種品飲價(jià)值和收藏價(jià)值均極高的茶類，白茶亦如其名般清雅淡泊、大隱隱于世，歷來為小眾茶友和藏家所求。白茶產(chǎn)地集中于福建福鼎一帶，成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香，因其產(chǎn)地獨(dú)特、茶樹稀少，使得白茶十分難得。

   不過白茶Zui大的特色在于其制作工藝的不同。白茶的制作工藝是Zui自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀拢蛑糜谕L(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可，這樣既不破壞酶的活性，又減緩氧化作用，使成茶能保持毫香，湯味鮮爽；陳年老白茶還具有保健和解毒功效。

   隨著茶葉市場(chǎng)愈來愈成熟、透明，茶葉消費(fèi)者越來越理性，好茶也不必?fù)?dān)心巷子深，越來越多原本不露世的白茶被有緣人發(fā)現(xiàn)，呈現(xiàn)到世人面前。白茶的受捧正是茶葉市場(chǎng)上，茶葉消費(fèi)者對(duì)高層次好茶迫切需要的體現(xiàn)，也是供給側(cè)改革政策在茶業(yè)市場(chǎng)上激起的千層巨浪，其經(jīng)濟(jì)學(xué)實(shí)質(zhì)則是茶友消費(fèi)水平的提升引發(fā)的對(duì)高層次好茶供給的需求。

   白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、老白茶等。目前普通的白茶新茶售價(jià)一般為百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每斤價(jià)格可達(dá)七八萬元，白茶類似于紅酒，要達(dá)到收藏級(jí)別，年份越久、等級(jí)越高則價(jià)值越高。

   白茶市場(chǎng)前景已十分明朗，作為一種順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律和消費(fèi)者需求層次規(guī)律的好茶，白茶珍貴而稀少的特征，使其成為收藏新貴，而老白茶因其具有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法更是進(jìn)入藏家的視線，成為部分投資者追捧的投資新渠道。

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