我國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分子氨濃度應(yīng)小于0.02mg/l，這是理想安全的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，分子氨濃度在0.2mg/以下時(shí)，不會(huì)導(dǎo)致魚類發(fā)病，分子氨濃度達(dá)到0.2—0.5mg/l時(shí)對魚類有輕度毒性，易發(fā)生病害，達(dá)到0.6mg/l時(shí)對魚類的毒性較大，易導(dǎo)致魚類中毒和發(fā)病，甚至引起大量死亡

＜內(nèi)陸水產(chǎn)＞2004年第10期 周志齊 “只有在池塘中氨氮已經(jīng)很高(1.5mg/l左右)時(shí)，已經(jīng)形成了較強(qiáng)的毒性作用，”江西省豐城市畜牧水產(chǎn)局

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在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，我們經(jīng)常碰到池塘中氨氮過高的問題，在高密度精養(yǎng)池塘中這個(gè)問題更加嚴(yán)重，給養(yǎng)殖造成了一定的危害。下面，我們就池塘中氨氮的形成、氨氮的危害、氨氮的消除途徑以及氨氮的控制方法一一加以闡述。

 一、池塘中氨氮的形成

池塘中的氨氮主要來源于三種途徑，即水生動(dòng)物的排泄物、施加的肥料和被微生物菌分解的飼料、糞便及動(dòng)植物尸體。魚類可通過鰓和尿液、甲殼類能通過鰓和觸角腺向水中排出體內(nèi)的氨氮，以免發(fā)生體內(nèi)氨中毒。水生動(dòng)物的糞便及動(dòng)植物尸體中含有大量蛋白質(zhì)，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進(jìn)?步分解成氨氮。

 二、氨氮對水生動(dòng)物的危害

1．氨氮的中毒機(jī)理  氨氮以兩種形式存在于水中，一種是氨(nh3)，又叫非離子氨，對水生生物有毒，極易溶于水。另一種是銨(nh4+)，又叫離子氨，對水生生物無毒。當(dāng)氨（nh3)通過鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)時(shí)，會(huì)直接增加水生生物氨氮排泄的負(fù)擔(dān)，氨氮在血液中的濃度升高，血液ph隨之相應(yīng)上升，水生生物體內(nèi)的多種酶活性受到抑制，并可降低血液的輸氧能力，破壞鰓表皮組織，降低血液的攜氧能力，導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢而窒息。此外，水中氨濃度高也影響水對水生生物的滲透性，降低內(nèi)部離子濃度。

2. 氨氮對水生動(dòng)物的危害  氨氮對水生動(dòng)物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長減慢；組織損傷，降低氧在組織問的輸送；魚和蝦均需要與水體進(jìn)行離子交換(鈉，鈣等)，氨氮過高會(huì)增加鰓的通透性，損害鰓的離子交換功能；使水生生物長期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加動(dòng)物對疾病的易感性，降低生長速度；降低生殖能力，減少懷卵量，降低卵的存活力，延遲產(chǎn)卵繁殖。急性氨氮中毒危害為：水生生物表現(xiàn)為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡。

 三、氨氮的消除途徑

1．硝化和脫氮  銨(nh3)被亞硝化細(xì)菌氧化成亞硝酸，亞硝酸再被硝化細(xì)菌氧化成硝酸，稱為硝化作用，硝化作用需要消耗氧氣，當(dāng)水中溶氧濃度低于1～2毫克／升時(shí)硝化作用速度明顯降低。在水中溶氧缺乏的情況下，反硝化細(xì)菌能將硝酸還原為亞硝酸、次硝酸、羥胺或氮時(shí)，這種過程稱為硝酸還原，當(dāng)形成的氣態(tài)氮作為代謝物釋放并從系統(tǒng)中流失時(shí)，就稱之為脫氮作用。

2．藻類和植物的吸收  因?yàn)樵孱惡退参锬芾娩@(nh4+)合成氨基酸，所以藻類對氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻類的減少和死亡會(huì)使水中的氨氮含量明顯上升。

3．揮發(fā)及底泥吸收  在池塘中氨氮濃度高、高ph值、采取增氧措施、有風(fēng)浪、攪動(dòng)水流等情況下，都會(huì)有利于氨氮的揮發(fā)。底泥土壤中的陰離子可以結(jié)合銨離予(nh4+)，在拉網(wǎng)或發(fā)生類似的引起底部攪動(dòng)的操作時(shí)，池底沉積物會(huì)暫時(shí)懸浮在水中，銨離子(nh4+)就會(huì)被釋放出來。

4．礦化及回到生物體內(nèi)  所謂礦化，即部分氨氮以有機(jī)物的形式存在于池底土壤中，這些有機(jī)物質(zhì)分解后又回到水中，分解速度依賴于溫度、ph、溶氧以及有機(jī)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量。進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)即當(dāng)水中氨氮濃度高時(shí)，氨(nh3而不是nh4+)能通過鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)。 

四、氨氮的控制方法

1. 清淤、干塘  每年養(yǎng)殖結(jié)束后，進(jìn)行清淤、干塘，曝曬池底，使用生石灰、強(qiáng)氯精、漂白粉等對池底徹底消毒，可去除氨氮，增強(qiáng)水體對ph的緩沖能力，保持水體微堿性。

2. 加換新水  換水是zui快速、有效的途徑，要求加入的新水水質(zhì)良好，新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。

3. 增加池塘中的溶氧  在池塘中使用“長效粒粒氧”、“富氧”或“固粒氧”等池塘底部增氧劑，可保持池塘中的溶氧充足，加快硝化反應(yīng)，降低氨氮的毒性。

4. 加強(qiáng)投飼管理  選用優(yōu)質(zhì)蛋白原料，使用具有更高氨基酸消化率的飼料，避免過量投喂，提高飼料的能量、蛋白比，并在飼料中定期添加“乳酸益菌王”或“蝦樂康”，可調(diào)整水生生物腸道菌群平衡，產(chǎn)生乳酸菌素，通過改善水生生物對飼料的利用率而間接降低水中氨氮等有害化學(xué)物質(zhì)的含量。

5．在池塘中定期施用水體用微生態(tài)制劑  在養(yǎng)殖過程中定期使用“活化利生素”、“活菌凈水王”、“復(fù)合利生素”、“益菌王”、“活水素”等富含硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌、芽孢桿菌等有益微生物菌的水體用微生態(tài)制劑，并配合拋灑“長效粒粒氧”、“富氧”或“固粒氧”等池塘底部增氧劑，增加池底溶氧，直接參與水體中氨氮、亞硝酸鹽等的去除過程，將有害的氨氮氧化成藻類可吸收利用的硝酸鹽。

6. 其他措施  種植某些水生植物，其根須可吸收水體或淤泥中的有機(jī)物質(zhì)；使用磷肥來刺激藻類生長，吸收氨氮；控制水體ph，不讓池塘的ph值過高；在池塘中混養(yǎng)少許以有機(jī)碎屑為食的濾食性魚類，如花白鰱等，減少池塘中有機(jī)碎屑的含量。

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