歐洲烘焙與糕點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)近年來(lái)持續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，終端門(mén)店對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與高效包裝的依賴(lài)度顯著提升。隨著人工成本上升與食品安全標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)，傳統(tǒng)作坊式加工正向半自動(dòng)及全自動(dòng)產(chǎn)線(xiàn)轉(zhuǎn)型。在此背景下，西班牙馬德里國(guó)際烘焙與糕點(diǎn)及相關(guān)行業(yè)展覽會(huì)（INTERSICOP）將于2027年2月16日至18日在IFEMA MADRID展館正式啟幕。本屆展會(huì)由IFEMA MADRID主辦，集中展示基礎(chǔ)原料、烘焙成品、烘焙機(jī)械、糖果加工設(shè)備、制冰機(jī)、巧克力與咖啡專(zhuān)項(xiàng)設(shè)備以及冷藏保鮮系統(tǒng)，為上下游供應(yīng)鏈搭建實(shí)體對(duì)接平臺(tái)。官網(wǎng)信息可通過(guò)https://www.ifema.es查詢(xún)Zui新參展指南。

烘焙生產(chǎn)線(xiàn)與后道包裝設(shè)備的配套需求

INTERSICOP展會(huì)涵蓋的烘焙機(jī)械與糖果設(shè)備板塊，直接對(duì)應(yīng)食品工廠的核心加工環(huán)節(jié)。從面團(tuán)攪拌、成型烘烤到冷卻出模，整條產(chǎn)線(xiàn)的末端必然需要配套的封裝與整理工序。針對(duì)灌裝、封口、沖瓶、貼標(biāo)、殺菌、裝箱及碼垛等設(shè)備供應(yīng)商而言，本屆展會(huì)提供了明確的場(chǎng)景對(duì)照。例如，獨(dú)立包裝餅干或糕點(diǎn)的生產(chǎn)線(xiàn)通常需要高速枕式封裝機(jī)與視覺(jué)檢測(cè)貼標(biāo)機(jī)協(xié)同作業(yè)；而面向連鎖烘焙店的散裝原料或醬料供應(yīng)，則更看重液體灌裝機(jī)與無(wú)菌殺菌機(jī)的穩(wěn)定性。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示的冷藏保鮮系統(tǒng)與制冰設(shè)備，也與后道倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的自動(dòng)化碼垛機(jī)和環(huán)境控制要求緊密相關(guān)。中國(guó)設(shè)備制造商可借此機(jī)會(huì)直觀比對(duì)歐洲本土品牌的傳動(dòng)結(jié)構(gòu)、材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與能耗參數(shù)，篩選適配南歐氣候與廠房條件的機(jī)型配置方案。

歐洲烘焙市場(chǎng)升級(jí)帶動(dòng)自動(dòng)化產(chǎn)線(xiàn)采購(gòu)

歐洲烘焙行業(yè)的采購(gòu)邏輯正從單一設(shè)備購(gòu)置轉(zhuǎn)向整體解決方案評(píng)估。終端客戶(hù)在選型時(shí)，不僅關(guān)注單機(jī)產(chǎn)能與故障率，更重視設(shè)備與現(xiàn)有管理系統(tǒng)的接口兼容性、清潔維護(hù)周期以及合規(guī)認(rèn)證文件。INTERSICOP展會(huì)匯聚的基礎(chǔ)原料供應(yīng)商與烘焙成品展商，往往掌握著一線(xiàn)門(mén)店的配方迭代趨勢(shì)與包裝規(guī)格變化。對(duì)于從事沖瓶清洗、貼標(biāo)打印及裝箱分揀的企業(yè)來(lái)說(shuō)，提前了解歐洲市場(chǎng)對(duì)柔性化包裝材料的接受度，有助于調(diào)整伺服驅(qū)動(dòng)模塊與傳感器布局。觀展期間，采購(gòu)商通常會(huì)要求現(xiàn)場(chǎng)演示連續(xù)運(yùn)行狀態(tài)下的封口嚴(yán)密性與標(biāo)簽貼合精度，部分大型分銷(xiāo)商還會(huì)考察設(shè)備的模塊化擴(kuò)展能力，以便后續(xù)根據(jù)訂單波動(dòng)增減工位。建議技術(shù)團(tuán)隊(duì)攜帶核心部件樣品與操作視頻，重點(diǎn)演示防卡料設(shè)計(jì)與快速換型流程，以匹配歐洲買(mǎi)家對(duì)停機(jī)時(shí)間的嚴(yán)苛要求。

IFEMA場(chǎng)館動(dòng)線(xiàn)優(yōu)化與多渠道客商對(duì)接

主辦方IFEMA MADRID近期對(duì)展館內(nèi)部進(jìn)行了設(shè)施升級(jí)，部分出入口與參觀動(dòng)線(xiàn)已按Zui新規(guī)劃調(diào)整。盡管施工期間局部通道可能發(fā)生變化，但所有既定活動(dòng)均按計(jì)劃正常開(kāi)展，場(chǎng)館入口與內(nèi)部導(dǎo)視系統(tǒng)已全面更新。參展商與專(zhuān)業(yè)觀眾需提前登錄https://www.ifema.es下載Zui新版平面圖，規(guī)劃從安檢區(qū)到烘焙機(jī)械展區(qū)、糖果設(shè)備專(zhuān)區(qū)及冷藏技術(shù)館的路線(xiàn)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)通常設(shè)置多輪次的一對(duì)一洽談區(qū)，覆蓋烘焙廠技術(shù)總監(jiān)、連鎖品牌采購(gòu)經(jīng)理及區(qū)域代理商。設(shè)備供應(yīng)商可利用場(chǎng)館寬敞的通道布置樣機(jī)演示臺(tái)，結(jié)合實(shí)物料筒、包裝袋與成品盒進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測(cè)試。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)收集的設(shè)備改造反饋與售后維保條款，企業(yè)能夠更精準(zhǔn)地制定次年出口報(bào)價(jià)策略與備件清單，縮短海外市場(chǎng)的驗(yàn)證周期。

• 展會(huì)名稱(chēng)：INTERSICOP 國(guó)際烘焙、糕點(diǎn)及相關(guān)行業(yè)展覽會(huì)
• 舉辦時(shí)間：2027年2月16日-18日
• 舉辦地點(diǎn)：西班牙馬德里 IFEMA MADRID 展館
• 主辦單位：IFEMA MADRID
• 官方網(wǎng)站：https://www.ifema.es

資料來(lái)源：AUMA；展會(huì)信息以主辦方和官網(wǎng)更新為準(zhǔn)。