D-半乳糖廠家 食品級D-半乳糖 D-半乳糖價格 半乳糖生產(chǎn)廠家

D-半乳糖由乳糖水解制得的一種右旋六碳醛糖，化學式為C6H12O6，CAS號為59-23-4，分子量為180.156。外觀為白色晶體或結(jié)晶性粉末，無特殊氣味，能溶于水和，水中溶解度：680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇，其甜度和溶解度均低于葡萄糖。D-半乳糖是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蝸牛蛋白腺體、蛙卵、腦神經(jīng)組織等動物材料中。游離態(tài)見于乳汁。與葡萄糖結(jié)合構(gòu)成乳糖，乳糖可被乳糖酶水解為葡萄糖和半乳糖 。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。β-D-半乳糖苷酶能水解乳糖生成半乳糖和葡萄糖，并可催化生成低聚半乳糖

D-半乳糖應用用途：

在食品工業(yè)中，利用β-D-半乳糖苷酶催化乳糖轉(zhuǎn)半乳糖苷基水解生產(chǎn)低聚半乳糖（GOS），應用于乳制品。

在醫(yī)藥領域，D-半乳糖能識別由肝細胞高表達的ASGPR結(jié)構(gòu)片段，已作為靶向藥或作用于遞送系統(tǒng)被廣泛應用于*療肝*病