法國朗德省的“Pimpampomme”協(xié)會在埃斯蒂博的拉熱盧茲農(nóng)場（La Gelouze）部署了一臺手工蘋果壓榨設(shè)備，為會員提供將自家收成轉(zhuǎn)化為果汁的服務(wù)。

該協(xié)會阿爾蘭·埃切萊庫表示，此前部分會員需前往哈斯帕倫等地進(jìn)行壓榨，距離遠(yuǎn)且費(fèi)用較高。為解決這一難題，協(xié)會決定自建壓榨設(shè)施，使每位會員都能就近處理收獲物。

設(shè)備設(shè)計借鑒了來自阿根廷門多薩地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)。拉熱盧茲農(nóng)場的瑪麗亞·佩雷拉及其伴侶馬努·佩魯利用家族果園的加工背景，協(xié)助協(xié)會打造了一套強(qiáng)調(diào)會員參與的手工壓榨系統(tǒng)。蘋果經(jīng)破碎后，果泥被夾入織物與木條板之間進(jìn)行壓榨，汁液收集后經(jīng)初步過濾、裝入玻璃瓶并巴氏殺菌。

該服務(wù)不設(shè)Zui低產(chǎn)量門檻。例如10公斤蘋果可產(chǎn)出約5升果汁。年度會費(fèi)為15歐元，果汁售價為每升1.90歐元，費(fèi)用已包含壓榨、巴氏殺菌、玻璃瓶、標(biāo)簽及瓶蓋。

協(xié)會堅持非商業(yè)運(yùn)營模式，單季平均處理約4噸蘋果，出汁率接近50%。會員需提供至少半日勞動參與壓榨與分裝工作，并在共同用餐中交流。該項(xiàng)目旨在通過共享設(shè)備、技能與時間降低個人成本，同時促進(jìn)本地社群聯(lián)結(jié)與技藝傳承。協(xié)會計劃以現(xiàn)有模式為范本，啟發(fā)朗德省其他地區(qū)組建類似合作社，而非盲目擴(kuò)大規(guī)模。