2026年4月，日本食品行業(yè)迎來新一輪價(jià)格調(diào)整，共計(jì)2798個(gè)品類實(shí)施漲價(jià)，主要195家企業(yè)的平均漲幅達(dá)14%。盡管單月漲價(jià)品目數(shù)量較2025年10月以來首次突破2000種，但相比去年同期的4225個(gè)品類仍減少1427項(xiàng)，為自2022年調(diào)查啟動以來同期第二低水平，整體呈現(xiàn)趨穩(wěn)態(tài)勢。這一變化反映出前期持續(xù)的通脹壓力有所緩解，但結(jié)構(gòu)性成本壓力仍在積累，尤其在能源、匯率和原材料環(huán)節(jié)。

從品類分布看，調(diào)味品類漲價(jià)Zui為集中，共涉及1514個(gè)品種，以瑪瑙醬（マヨネーズ）和沙拉醬類產(chǎn)品為主；加工食品類上漲609種，涵蓋即食面、杯裝湯品及罐頭食品；酒類與飲料類369種，包括威士忌、燒酎及進(jìn)口葡萄酒；原材料方面則有259個(gè)品種調(diào)價(jià)，食用油成為典型代表。值得注意的是，漲價(jià)現(xiàn)象已從終端產(chǎn)品延伸至上游原材料，表明整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的成本壓力正在傳導(dǎo)，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)需重新評估庫存策略與定價(jià)機(jī)制。

數(shù)據(jù)顯示，2026年1月至7月累計(jì)漲價(jià)品目為5729項(xiàng)，年均漲幅達(dá)15%，遠(yuǎn)低于去年同期的11707項(xiàng)，降幅約50%。部分企業(yè)采取“減量不提價(jià)”策略，如大米、餅干等品類通過壓縮包裝容量實(shí)現(xiàn)變相漲價(jià)。其背后主因是全球糧食價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，尤其是進(jìn)口小麥成本上升。此外，美國與以色列對伊朗采取軍事行動，加劇中東地緣政治緊張，導(dǎo)致霍爾木茲海峽航運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)上升，原油供應(yīng)不確定性增強(qiáng)，進(jìn)一步推高了包裝材料、運(yùn)輸及能源成本。

在成本構(gòu)成分析中，原材料因素占比高達(dá)99.8%，為自2023年統(tǒng)計(jì)以來Zui高水平；能源成本（電力、燃?xì)猓┱?0.0%，物流費(fèi)用占72.9%，而日元貶值影響升至11.7%，較前月的3.3%顯著擴(kuò)大。人力成本占比52.7%，雖為過去四年Zui高，但環(huán)比略有回落。包裝與輔料成本占比68.8%，雖略低于上月，但全年仍處近四年來峰值。這表明復(fù)合型成本壓力正全面顯現(xiàn)，企業(yè)亟需建立對關(guān)鍵品類的“成本敏感度”可視化體系，以便在采購與銷售兩端快速響應(yīng)。

展望下半年，盡管春季漲價(jià)潮較去年溫和，但多重風(fēng)險(xiǎn)因素仍在積聚。日本政府已于4月1日提高進(jìn)口小麥的官方售價(jià)，疊加日元長期走弱至接近1美元兌160日元水平，進(jìn)口食品成本持續(xù)承壓。同時(shí)，國際原油價(jià)格受中東局勢影響再度攀升，石油基樹脂、電力及燃料支出面臨上行壓力。食用油市場持續(xù)處于供需緊平衡狀態(tài)，若未來出現(xiàn)氣候?yàn)?zāi)害或出口限制，將可能引發(fā)新一輪全面漲價(jià)。因此，建議中國相關(guān)食品原料供應(yīng)商、代工企業(yè)及出口貿(mào)易商提前評估合同條款，特別是對長協(xié)價(jià)、匯率掛鉤機(jī)制、Zui低采購量等條款進(jìn)行再談判準(zhǔn)備。

對于中國采購方而言，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注日本市場對高附加值調(diào)味品、即食食品及功能性包裝材料的需求變化。當(dāng)前日本本土企業(yè)正強(qiáng)化供應(yīng)鏈韌性，傾向于選擇具備穩(wěn)定供應(yīng)能力、可提供本地化服務(wù)的海外合作伙伴。在選型時(shí)，除價(jià)格外，還需考量供應(yīng)商在應(yīng)對匯率波動、能源成本變動方面的議價(jià)能力與交付穩(wěn)定性。此外，部分日本品牌開始采用可回收包裝材料，若中國企業(yè)能提供符合日本環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)（如JIS認(rèn)證）的替代方案，將在渠道合作中獲得競爭優(yōu)勢。