不銹鋼餐具外觀光亮奪目、清潔衛(wèi)生、美觀華麗、耐磨質(zhì)輕，便于刷洗消毒，而且堅(jiān)固

耐用，

化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，

較為耐酸耐堿耐腐蝕，

已成為現(xiàn)代家庭必不可少的新型炊具。

其品種

繁多，式樣新穎，有不銹鋼飯鍋、不沾鍋、炒鍋以及不銹鍋鏟、勺和湯匙等?？茖W(xué)證實(shí)，合

理使用不銹鋼餐具，有益于人體健康。

不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈷、鈦和鉬等微量金屬元素，

這些都是人體不可缺少的微量元素，

人體不能自行合成，

必須從外界攝入。

研究表明，

用不

銹鋼餐具烹調(diào)出的食品，其含鐵鉻鎳量較其它鍋烹調(diào)的高，同時(shí)還含有微量錳鉬鈷等元素，

而平常食物中這些微量元素含量極微。

人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，

就會(huì)患多種疾

病。

微量元素鉻參與糖和脂肪代謝，

能增強(qiáng)膽固醇分解和排泄，

降低冠心病發(fā)生率。

鈷是維

生素

b12

的活性中心，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，還能影響磷、鎂和鐵的吸收和代謝。鎳為構(gòu)成

細(xì)胞膜成分，

能激活胰島素，

降低血糖含量。

錳參與骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和造血過程，

且與生殖機(jī)

能密切相關(guān)。鉬為人體多種多樣酶的組成成分，直接參與機(jī)體新陳代謝。

膳食中若長(zhǎng)期缺乏鉻鎳錳鈷鉬等微量元素，將增加患糖尿病和心腦血管病的發(fā)生率

(

如

冠心病、腦中風(fēng)等

)

。所以常用不銹鋼餐具，將會(huì)使老年人，特別是老年糖尿病人、心腦血

管病患者受益非淺，同時(shí)也有益于少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

現(xiàn)在社會(huì)上有一種廉價(jià)的不銹鋼，只含鐵和鉻，實(shí)為“鉻不銹鋼”

，且制作粗糙，且用

料特別單薄，長(zhǎng)期置于濕度大、溫度高的環(huán)境中，會(huì)慢慢生銹，開始稍加擦拭即可除去，但

不久又會(huì)生出更為嚴(yán)重的銹斑，

漸漸脫落，

使表面凹凸不平，

影響正常使用；

有的鉻不銹鋼

甚至含有對(duì)人體有毒的重金屬。

在此提醒人們購(gòu)買時(shí)注意，

不要貪便宜，

務(wù)必買的不銹

鋼，不僅經(jīng)久耐用，還有利于人體健康。