smm網(wǎng)訊：世博會帶給我們的，不僅僅是當(dāng)今世界上Zui新的科技成果，同時(shí)也讓人們充分理解、并真正走近綠色環(huán)保理念。這其中，“鋁箔餐盒”就是一個(gè)好的嘗試。

“鋁箔餐盒”就是鋁質(zhì)的一次性餐盒，是一種新型的餐飲配送容器，相比其他材質(zhì)的餐盒，其具有材質(zhì)輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質(zhì)期長等特性，也因?yàn)殇X可以較好地保持食物的保鮮度和水分，更符合現(xiàn)代人的環(huán)保健康理念。

目前，鋁箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤雞等成品食物的包裝。而去年上海世博會上，鋁箔餐盒首次在國內(nèi)得到大規(guī)模的應(yīng)用。據(jù)了解，世博會期間，僅在世博員工中央廚房，每天的供應(yīng)量就在6000份左右，Zui高時(shí)多達(dá)近萬份。

盡管“鋁箔餐盒”在世博會得到了較好的應(yīng)用，但如何讓“鋁箔餐盒”不止步于世博園，真正融入普通百姓的日常生活，還有一段路要走。

“循環(huán)應(yīng)用”是“鋁”的一大可貴特性。據(jù)介紹，鋁的循環(huán)再生可多達(dá)二十五次，使用壽命也長達(dá)二三百年，而且再生鋁的生產(chǎn)還能節(jié)省大量的能耗。每生產(chǎn)一噸再生鋁只占生產(chǎn)每噸電解鋁用能的5%，同時(shí)，二氧化碳排放量比用水電生產(chǎn)原鋁減少91%，比用燃油發(fā)電生產(chǎn)原鋁減少97%以上。

“鋁箔餐盒”給人們生活和環(huán)境帶來的好處顯而易見，但這種餐盒始終處于“叫好不叫座”的境地。專家認(rèn)為，目前制約“鋁箔餐盒”推廣的主要存在三個(gè)方面的原因，一是價(jià)格成本問題，二是回收問題，三是觀念的問題。

成本一直是制約鋁箔餐盒推廣的重要原因之一。上海餐飲行業(yè)協(xié)會的專家夏翔青介紹說，鋁制品的出現(xiàn)不僅減少了原有的打包垃圾，也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，但餐飲業(yè)主普遍反映“鋁箔餐盒”的成本較高。上海愛邦鋁箔制品有限公司董事長張松岳認(rèn)為，目前鋁箔餐盒的價(jià)格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考慮到成本問題，不少餐飲企業(yè)“望而卻步”。

餐盒的成本問題是任何一個(gè)餐飲企業(yè)必須考慮的問題，但其實(shí)，如果考慮綜合使用成本，鋁箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。

專家介紹，以20克重鋁箔餐盒為例：每只售價(jià)為0.80元，使用后回收價(jià)格按0.011元/克計(jì)算，回收價(jià)格為0.22元，則每件產(chǎn)品實(shí)際使用成本為0.58元，接近于標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生環(huán)保餐盒的成本。如果計(jì)入盒飯加熱工序的節(jié)能額將會進(jìn)一步地降低消費(fèi)成本，而且絕大部分免去了回收處理塑料餐盒的巨額社會成本。比如，用紅外線食品蒸汽箱加熱100只鋁箔餐盒，折合電費(fèi)3元，用微波爐加熱100只塑料餐盒，折合電費(fèi)需要8元。這樣一比，鋁箔餐盒雖然一次性購買成本較高，但后續(xù)使用的能耗較低，回收還能享受政府補(bǔ)貼，綜合成本并不比塑料餐盒高。張松岳還提出，通過配套的加工設(shè)備也能改變現(xiàn)在價(jià)格過高的情況。他認(rèn)為，如果生產(chǎn)規(guī)模一天達(dá)到一萬只以上，則可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本。

如何解決好鋁箔餐盒的回收問題，是這種綠色可循環(huán)餐盒大規(guī)模走入市場的重要條件。上海市烹飪協(xié)會的王慧琴副秘書長認(rèn)為，如果回收渠道不暢通，餐飲企業(yè)無法了解鋁制品回收的去向，就無法從回收鋁中獲得補(bǔ)貼，這也就使大多數(shù)餐飲企業(yè)放棄使用鋁箔餐盒。

告訴記者，回收鋁質(zhì)餐盒其實(shí)利潤較高，應(yīng)大力發(fā)展鋁箔餐盒的回收渠道。對“鋁箔餐盒”的回收利用每噸可實(shí)現(xiàn)廢鋁回收價(jià)值上萬元，同時(shí)也減少生活垃圾的處理成本。專家算了一筆賬，如果保守估算，若以每天回收20克鋁箔餐盒20萬只，相當(dāng)于回收廢鋁4噸，價(jià)值高達(dá)4萬多元；若一年回收鋁箔餐盒廢鋁1400噸，價(jià)值約達(dá)1400多萬元；并且相關(guān)的回收成本均由鋁盒供應(yīng)商與回收單位直接承擔(dān)，無需承擔(dān)處理費(fèi)用。因此，有關(guān)部門應(yīng)大力發(fā)展鋁質(zhì)餐盒的回收渠道，有了暢通規(guī)范的回收渠道，將會有更多消費(fèi)者使用鋁箔餐盒。