午子綠茶：真“性格”塑造真品牌——探究中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式

[日期：2010-06-21]來源：中國經(jīng)濟新聞網(wǎng)  作者：吳秋紅

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    中國經(jīng)濟新聞網(wǎng)訊：（記者吳秋紅）種植面積、產(chǎn)量均居列，號稱茶之故鄉(xiāng)的中國，卻因缺乏“真品牌”、“準品牌”，致使整個茶產(chǎn)業(yè)遭遇發(fā)展瓶頸，未能走出國門，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟。而日前，來自陜西的午子品牌綠茶，以其“真性格”塑造真品牌走進2010年上海世博會，步入世界視線。 

    “全國七萬家茶企的年總產(chǎn)值，竟只相當于立頓一家”。據(jù)中國【農(nóng)博網(wǎng)】報道：我國是茶的故鄉(xiāng)，盡管種植面積一直位列茅，但產(chǎn)量和出口卻排在第二、第三位，茶葉“賣難”困擾著茶葉主產(chǎn)區(qū)的地方政府和茶農(nóng)。         

    在上海世博會的中國茶葉博物館“名茶薈萃廳”，陜西省午子綠茶有限責任公司出品的午子品牌綠茶“午子仙茗”位列其中。據(jù)該館負責人介紹，列入此館的展示名茶，必須要有文化理念和茶葉品牌，在消費者中要有較高的知名度，社會影響力大。以其形美、香高、味純、富含鋅硒的品質特點，“午子仙茗”還同時榮獲由中國國際茶文化研究會頒發(fā)的“中國鼎尖名茶”稱號，并入選上海世博會中國元素活動區(qū)禮品茶，作為盛會禮品贈送給到會的國內外友人。 經(jīng)過十二年的艱苦磨礪，出產(chǎn)于中國Zui北方茶區(qū)的午子品牌綠茶通過“專注打造中國第一真品牌綠茶”的科學定位，已發(fā)展成“中國品牌”、“陜西”、“陜西省商標”、“中國公認產(chǎn)品”、“中國重點保護品牌”，成為體現(xiàn)中華文化和民族品牌的重要元素，并成為陜西乃至中國政府對外國際交往中的一張綠色“新名片”。 

    真品牌：科學定位，全力打造 

    1998年6月，陜西午子綠茶公司成立之初，就把目光放在與國際市場接軌上。公司通過對茶葉產(chǎn)地資源優(yōu)勢、國內國際綠茶產(chǎn)業(yè)狀況的研究和調查，科學定位為“專一打造中國綠茶的真品牌、準品牌”，制定了“工業(yè)化、精細化、商品化、品牌化”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出了“午子品牌綠茶”的民族文化特征，完全摒棄把中國茶當作“地域”概念、“類別”、“農(nóng)產(chǎn)品”和“工業(yè)原料”的落后模式。 

    午子綠茶公司先從建立有機科技示范茶園入手。他們嚴格按照有機茶和gb/t19630標準組織茶園管理，編制了《茶場管理規(guī)則》、《茶園管理技術規(guī)程》、《鮮葉采摘技術規(guī)程》、《茶葉初制加工技術規(guī)程》等11個技術標準，并對1000畝的馬蹤科技示范茶場、低產(chǎn)茶園進行改造，加強土壤管理，使用生物活性肥料，改良土壤結構。同時，嚴格選用優(yōu)良茶種，合理密植，以生物防治為主減少茶園病蟲害，提高茶葉內在品質。2002年，馬蹤科技示范茶園被列為國家標準化茶園示范基地。隨后，他們又通過租賃、茶園流轉等多種形式，相繼在南鄭紅廟、勉縣、安康、西鄉(xiāng)羅鎮(zhèn)建立綠茶種植園，使茶園的面積達到6000多畝，從源頭上確保了綠茶的品質。

     其次是加快科技研發(fā)步伐。午子綠茶公司堅持把現(xiàn)代生物有機綠茶科技同民間傳統(tǒng)加工工藝有機結合，運用先進的工藝技術，進行科技研發(fā)和工藝、技術攻關，將先進的工藝、技術、標準和質量理念融入茶園管理、生產(chǎn)加工、包裝及貯存的全過程。他們先后組織實施了綠茶色澤形成與耐貯性、栗香型綠茶加工技術、午子品牌綠茶精制加工工藝改進、“三綠一高”綠茶形成機理及加工技術等多項科研項目的試驗研究和攻關，提高了產(chǎn)品的質量和技術含量，為生產(chǎn)效率的提高、市場的拓展、規(guī)模的擴大奠定了堅實的基礎。 

    三是研制開發(fā)出具有“綠色、規(guī)范、方便、保鮮”四大特點的全新綠色防偽包裝。同時，午子綠茶公司導入了具有產(chǎn)品文化傳播基調的“喝午子綠茶、品盛唐文化”的廣告語，全方位、多渠道進行宣傳，向消費者展示綠色生態(tài)茶園、富含天然鋅硒、清香味醇高雅、解渴提神益壽的產(chǎn)品特點，使內質優(yōu)異的西鄉(xiāng)茶葉身價倍增。 

    “十年磨一劍”。午子綠茶公司的品牌效應日漸顯著，其系列產(chǎn)品特別是精品綠茶在市場上幾度出現(xiàn)供不應求現(xiàn)象。目前，公司除在陜西省內建立了160多個營銷和特許經(jīng)營網(wǎng)點，還先后輻射到北京、上海、深圳、甘肅、遼寧等全國主要大中城市，遠銷到美國、德國等10多個國家和地區(qū)。午子品牌綠茶曾用于接待中央領導和原德國總統(tǒng)約翰內斯?勞等外國元首，成為陜西綠色產(chǎn)業(yè)的真品牌，新名片。 

    真品質：科學管理，質量領先 

    隨著午子品牌效應的不斷凸現(xiàn)，午子綠茶公司更加重視產(chǎn)品質量與綠茶內在品質的提高，始終保持產(chǎn)品質量處于領先地位。早在公司成立之初，就聘請專家對員工進行iso9000知識培訓，推行全面質量管理，成立了質量管理體系領導小組，由董事長任組長。在專家的指導下，根據(jù)公司生產(chǎn)過程和產(chǎn)品現(xiàn)狀，策劃制定了質量手冊、程序文件、作業(yè)文件三個層次管理文件，于1998年9月30日發(fā)布實施。后經(jīng)不斷改進，通過中國新時代認證中心申請iso9001質量管理體系認證，2001年3月27日，取得iso9001質量管理體系認證注冊。2003年，2000版iso9000認證再次通過。 

    2004年，在質量管理體系有效運行的支撐下，公司管理層對企業(yè)的管理理念進一步提高到社會責任的高度，認為企業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時，更要具備社會責任感，特別是在企業(yè)發(fā)展過程中對環(huán)境的保護，不能因為短暫的經(jīng)濟利益而造成環(huán)境污染。因此，公司特聘專家對員工進行環(huán)境管理體系知識培訓，并按照iso14001：1996標準建立環(huán)境管理體系，編制了環(huán)境管理手冊、程序文件和作業(yè)文件，還根據(jù)重大環(huán)境因素制定了應急預案。為確保環(huán)境管理體系的有效運行，公司購置了測量裝置聲級計和粉塵測定儀，用于自行日常監(jiān)控，同時每年邀請縣環(huán)境監(jiān)測站對廠界噪聲指標等進行監(jiān)測。2005年6月，經(jīng)方圓認證中心審核，取得環(huán)境管理體系認證。 

    haccp是以預防為主的控制食品安全危害的體系，對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制非常嚴格。公司于2005年底按照haccp體系的要求，對精制加工廠和馬蹤科技示范茶場初制加工廠進行了改造，對生產(chǎn)車間的布局按照工藝流程進行設計，減少迂回造成的交叉污染，生產(chǎn)車間實行全封閉式。同時，還增加了工作服消毒設施和車間環(huán)境消毒設施，更換了老化生產(chǎn)設備。在改善硬件設施的基礎上，制定了食品安全方針和質量目標，并通過危害分析，確立關鍵控制點，制定haccp計劃、良好操作規(guī)范、衛(wèi)生標準操作程序。2006年9月，通過中國質量認證中心認證審核，取得haccp體系認證，同時向陜西出入境檢驗檢疫局申請“出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊”，于2007年2月取得注冊資格。 

    與此同時，午子綠茶公司還先后通過了qs食品質量安全、有機茶、有機食品、綠色食品等一系列國際國內質量認證，經(jīng)中國茶葉質量監(jiān)督檢驗中心抽驗評定達到“國際先進水平”。 

  今年，根據(jù)各類管理體系的要求，公司編制了一體化管理體系文件，將haccp、iso9001、iso14001、gmp、ssop以及有機產(chǎn)品管理體系的各項要求統(tǒng)一納入一體化文件，整合不但更方便了文件的使用，也增強了各體系運行過程中的互相促進，使午子品牌綠茶系列產(chǎn)品達到“四季常綠、清香味醇、富含鋅硒、品味獨特”的優(yōu)良品質，為公司迎戰(zhàn)國際“綠色壁壘”提供了可靠保障。 
    2004年、2005年，午子綠茶公司相繼被評為 “陜西省質量管理先進單位”和“漢中市質量管理先進單位”，被陜西省消協(xié)連續(xù)多年評為“誠信經(jīng)營和商品質量消費者滿意單位”。 
    目前，午子品牌綠茶系列產(chǎn)品以公司有機綠色無污染科技示范茶園為基地，嚴格按照國際質量體系標準組織生產(chǎn)，經(jīng)過幾十道工序，科學精制，全面通過 “haccp認證”、“有機茶”、“iso9001 國際質量體系”、“iso14001環(huán)境管理體系”、“有機食品”、“綠色食品”、“美國fda注冊”、“出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊”等八大國際國內質量認證和注冊，質量達到國際先進水平。 
    真品格：統(tǒng)籌兼顧，助農(nóng)致富     “秦巴山區(qū)是全省扶貧開發(fā)的重點地區(qū)之一，茶產(chǎn)業(yè)是一個很好的產(chǎn)業(yè)，帶動了山區(qū)廣大茶農(nóng)脫貧致富奔小康，促進了新農(nóng)村的建設；同時又是一個綠色、環(huán)保的產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了人與自然的和諧相處，希望午子綠茶有限公司要面向市場和客戶需求，突出綠色品牌，加強精細化生產(chǎn)，進一步把企業(yè)做大做強，不斷帶動陜南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”2007年9月29日，陜西省委書記趙樂際對陜南綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進行調研時，在參觀了公司精制加工、揀剔、包裝車間，聽取匯報后如是說。 
    在自身取得長足發(fā)展的同時，午子綠茶公司針對產(chǎn)地縣、市及陜西省茶葉產(chǎn)品科技含量低、附加值不高、綜合效益不明顯的現(xiàn)狀，投入了大量的人力、物力、財力，來加強公司作為茶葉龍頭企業(yè)在全縣乃至全省茶葉產(chǎn)業(yè)建設方面的帶動作用。 
    他們聘請茶葉技術專家到公司進行茶葉技術的指導，傳、帶出了一批集種植、加工于一身的技師、制茶能手；配合西鄉(xiāng)縣茶葉職業(yè)中專的教學工作，公司先后派出多名茶葉專家和技術人員到該校任教，將生產(chǎn)科研活動和教學實踐有機的結合起來，培養(yǎng)和鍛煉了大批學員，提高了茶葉生產(chǎn)人員的整體技術水平；加大業(yè)務技術培訓，以技術授課、現(xiàn)場示范、以會代訓等形式培訓基層茶葉企業(yè)生產(chǎn)技術人員，并組織實施了速成豐產(chǎn)茶園栽培技術研究與推廣和綠茶精制配套加工工藝技術推廣，帶動和培訓全縣茶葉種植戶將新技術、新標準和質量理念融入生產(chǎn)過程，提高科學技術及標準的轉化速度；積極下派技術人員到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場指導生產(chǎn)、宣貫公司全新的質量標準和生產(chǎn)技術，全面提升茶葉的整體質量和水平，提高茶葉的經(jīng)濟效益。通過政府主導“公司+農(nóng)戶+基地+市場”的模式，徹底改變了幾千年來茶葉生產(chǎn)手工小作坊式的現(xiàn)狀，名優(yōu)茶在銷售中的份額逐年增加。
     除在漢中南鄭、西鄉(xiāng)等地建立基地茶園6000多畝外，公司還先后與西鄉(xiāng)縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)48個茶場35000戶茶農(nóng)簽訂了毛茶收購合同，每年向茶農(nóng)收購毛茶300多噸，投入資金1000多萬元，使茶農(nóng)戶均新增收入2000至5000元，平均為全縣茶農(nóng)提供收入800元，使1萬多戶茶農(nóng)近5萬人脫貧致富，走上了奔小康的道路。對有資金困難的農(nóng)戶，公司提前預付部分茶葉款，極大地保護了農(nóng)民的利益。同時，解決了300多名大中專和下崗職工的就業(yè)問題，累計上繳稅收500多萬元。 
    “我們非常樂意同午子公司打交道，一是付款及時，現(xiàn)款現(xiàn)貨；二是價格合理，不讓我們茶農(nóng)吃虧。而且，午子公司的技術人員經(jīng)常到場里給我們進行技術指導，使我們的制茶水平有很大的提高。這些年，我家一共向午子公司售茶4000公斤，價值30萬元，收入比以前有了很大的增長，家庭生活也得到改善。”西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)張文軍、祝英夫婦對記者說。在西鄉(xiāng)縣，許多茶農(nóng)都說“沒有午子綠茶公司，就沒有西鄉(xiāng)茶葉的大發(fā)展”。 
     目前，西鄉(xiāng)縣茶葉種植累計面積達23萬畝，投產(chǎn)茶園10萬多畝，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)182家，僅午子綠茶公司一家，直接和間接帶動的綠茶基地5萬多畝，帶動茶農(nóng)10萬人以上。同時，還帶動了交通運輸、包裝廣告及旅游餐飲、商貿(mào)流通、文化教育等第三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調發(fā)展。公司現(xiàn)已形成年精制加工午子綠茶系列產(chǎn)品300噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品的整體質量在全省乃至全國茶葉產(chǎn)品中占有很強的競爭優(yōu)勢，銷售收入以年均67%的速度遞增，帶動了西鄉(xiāng)縣乃至陜西綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。公司自身也由過去單一生產(chǎn)綠茶的加工企業(yè)發(fā)展成為現(xiàn)在集生產(chǎn)、科研、文化、銷售、品飲于一體的集團公司，先后被評定為省市縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭帶動企業(yè)，全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和全國茶葉企業(yè)，承擔著自己的社會責任。
    著眼于轉變發(fā)展方式，堅持科技發(fā)展，陜西午子綠茶公司實現(xiàn)了現(xiàn)代“新農(nóng)業(yè)”的中國綠茶發(fā)展新模式，通過專注打造陜西、中國乃至世界，讓陜西綠茶沖出大山、走向全國、走出國門。責任編輯：張麗榮