在我們的記憶里，枸杞就應(yīng)該是鮮紅的顏色?？设坭郊易謇镞€有另外一位成員，它就是鮮為人知的黑枸杞。野生黑枸杞主要出產(chǎn)于青海柴達木盆地，生長在海拔3000米高的盆地沙漠地帶，那里氣候干燥、沒有任何的污染。經(jīng)測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也普遍高于紅枸杞。

【黑枸杞的來歷】

《周易》記載“天玄地黃”，玄即為黑色，周天子在祭天之時所穿的衣服就是黑色；而書里提到的朔方，就是在今天的陜甘寧邊區(qū)等地。

當時，北方的獫狁部落舉兵犯境，周文王姬昌屢次發(fā)兵討伐，卻均告失利。萬般無奈之下，周文王派遣他手下的大將南仲前往朔方駐守邊疆。南仲在朔方御敵之時，不慎因傷身染惡疾，遍尋名醫(yī)卻都沒有治好他的病。在他命懸一線之際，一位當?shù)氐睦险邽樗蛠砹艘恍“谏蔫坭阶印Ｄ现倜刻於冀朗硯琢＿@黑色枸杞子，半個月之后竟然不治而愈了。

一年后，南仲率兵力克獫狁部落，得勝而歸，并把他后來在當?shù)貙さ玫暮阼坭竭M獻給了周文王。文王食之大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，于是將黑色定為天子之色。

【黑枸杞的養(yǎng)生功效】

野生黑枸杞里含有大量的花青素，這種物質(zhì)在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，是目前自然界Zui有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的生成，更能讓癌細胞無法順利擴散。此外，花青素還可以深入細胞，保護腦神經(jīng)不被氧化，讓大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。

現(xiàn)代科學研究證實，長期食用野生黑枸杞可以降低膽固醇，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容養(yǎng)顏。不僅如此，黑枸杞提取物還可促進細胞免疫功能，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀。

【黑枸杞的食用方法】

成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用的狀況增減數(shù)量，達到身體感覺的效果。黑枸杞既可以放在嘴中嚼著吃，也可以泡水喝，還可以用于煲湯、燉菜及泡茶等。用黑枸杞泡茶喝時要注意，枸杞不能與綠茶同時食用，枸杞和紅茶才是的搭配。食用黑枸杞的時間是在晚飯前一個小時，也就是下午五點到七點之間。下面，我們再為您介紹一款比較常見的黑枸杞養(yǎng)生餐。

養(yǎng)生餐：參棗杞子飯

原料：黨參，紅棗，黑枸杞，糯米

調(diào)料：白糖

做法：黨參洗凈，切小段；紅棗，枸杞洗凈，控干。將黨參、紅棗，黑枸杞放入鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半個小時，撈出藥汁備用。糯米淘洗干凈，放入大碗中加適量水，蒸熟后扣在盤中，把紅棗，黑枸杞放在上面。另外取一個干凈的鍋，放入藥汁，白糖，用文火煎濃，澆在糯米飯上即可。

功效：適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲欠佳，腰膝酸痛、老眼昏花。

黑枸杞的鑒別

1.看外觀：成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一個特性。

2.看水溶顏色：黑枸杞的顏色很濃，并且含有大量的花青素，在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。泡在堿性水里（山泉水或自來水）中，時間越長水就越藍；如果泡在中性水（礦物質(zhì)）中，則呈現(xiàn)的是紫色，當濃度特別高以后就成了黑色。

3.看售價：真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴、產(chǎn)量有限，1000克起碼要二千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，1000克往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，它沒準就是個假冒偽劣品。