在越南峴港市富順鄉(xiāng)（Phu Thuan），當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正以近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)踐行國際有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范。這片位于河流泛濫平原上的6.7公頃土地，徹底摒棄了農(nóng)藥和化學(xué)肥料的使用，轉(zhuǎn)而采用生態(tài)友好的種植方式。其核心目標(biāo)是生產(chǎn)符合歐盟、日本等高端市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的清潔芝麻和大豆種子，實(shí)現(xiàn)從田間到出口的全鏈條合規(guī)。

三重認(rèn)證與全流程監(jiān)控

富順鄉(xiāng)已連續(xù)三年獲得美國農(nóng)業(yè)部（USDA Organic）、歐盟及日本的有機(jī)認(rèn)證。參與生產(chǎn)的22戶家庭并非簡單地進(jìn)行“減法”操作——即僅停止使用化學(xué)品，而是從根本上重構(gòu)了種植體系。富順鄉(xiāng)芝麻和大豆種植行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人潘文蘭（Phan Van Lanh）指出，從播種到收獲，每一步都受到嚴(yán)密監(jiān)控。

在每次收獲前，農(nóng)場會(huì)聯(lián)合監(jiān)管機(jī)構(gòu)對土壤和水樣進(jìn)行國際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)分析。生長期間及收獲前再次采樣，以檢測殘留物和安全指標(biāo)。潘文蘭強(qiáng)調(diào)：“生產(chǎn)開始前，土壤必須無化學(xué)殘留。所有進(jìn)入田間的工具需徹底清洗以防交叉污染。”與常規(guī)農(nóng)業(yè)不同，該區(qū)域嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥、除草劑或化肥，僅允許使用石灰、磷和處理過的糞便。即便是所謂的“生物農(nóng)藥”也在禁止之列。

為確保合規(guī)，整個(gè)原料產(chǎn)區(qū)安裝了攝像頭系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程。外部人員極少進(jìn)入核心種植區(qū)，以Zui大限度降低疾病傳播和污染風(fēng)險(xiǎn)。“有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的同步性，任何一個(gè)步驟的失誤都可能導(dǎo)致認(rèn)證喪失?！迸宋奶m解釋道。

土壤修復(fù)與人工干預(yù)

健康的土壤是健康作物的基礎(chǔ)。每次收獲后，芝麻和大豆的莖稈會(huì)被粉碎并作為天然綠肥還田。在雨季，土地會(huì)休耕約四個(gè)月，以吸收河流淤泥中的養(yǎng)分。這一休耕過程有助于恢復(fù)土壤微生物生態(tài)系統(tǒng)，為下一季的穩(wěn)定生長創(chuàng)造條件。

潘文蘭表示：“沖積土本身問題較少，植物生長良好。對于貧瘠土壤，農(nóng)戶通過還田副產(chǎn)物主動(dòng)提升自然肥力?！苯?jīng)過多年的有機(jī)轉(zhuǎn)型，土壤質(zhì)量顯著改善。過去因過量使用化肥導(dǎo)致的板結(jié)現(xiàn)象已消失，如今田地透氣性增強(qiáng)，保水能力提高。

然而，轉(zhuǎn)型初期充滿挑戰(zhàn)。許多農(nóng)戶反映，前幾年是Zui艱難的時(shí)期，因?yàn)橹参锷形催m應(yīng)，土壤未完全恢復(fù)，病蟲害頻發(fā)。但隨著無化學(xué)農(nóng)藥種植的持續(xù)，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)逐漸恢復(fù)平衡，作物更健康，自然抵抗力增強(qiáng)。

擁有多年有機(jī)芝麻和大豆種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶黎氏南（Le Thi Nam）坦言，有機(jī)農(nóng)業(yè)是用辛勤勞動(dòng)換取收益。由于不使用除草劑，農(nóng)戶必須全年手工除草。在雜草嚴(yán)重時(shí)，清理幾公頃土地可能需要數(shù)十天。面對病蟲害，農(nóng)戶采用人工拔除和隔離患病植株的方式，而非使用農(nóng)藥，包括生物防治手段。

“這確實(shí)非常辛苦，絕非易事。土壤堅(jiān)硬，我們必須先用鋤頭翻松才能拔草。但好處是我們不再接觸化學(xué)品，身體更健康，土壤也更健康?！崩枋夏险f道。

高附加值與穩(wěn)定收益

盡管有機(jī)種植的產(chǎn)量比傳統(tǒng)方法低10-15%，但富順鄉(xiāng)的有機(jī)生產(chǎn)模式憑借高售價(jià)和穩(wěn)定的銷售渠道，帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，所有有機(jī)芝麻和花生產(chǎn)品在季初即以固定價(jià)格被企業(yè)收購?；ㄉ鷥r(jià)格約為每公斤55,000越南盾，而有機(jī)芝麻種子可達(dá)每公斤70,000越南盾，遠(yuǎn)高于市場常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格。

更重要的是，農(nóng)戶不再像過去那樣擔(dān)心因豐收導(dǎo)致的價(jià)格暴跌。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)雖因使用除草劑和化肥而操作簡便，但價(jià)格波動(dòng)劇烈。相比之下，有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然勞動(dòng)密集，卻提供了穩(wěn)定的市場和長期投資的信心。

在此模式中，企業(yè)（如NOOM食品公司）扮演著關(guān)鍵角色。該公司不僅承諾收購產(chǎn)品，還在整個(gè)生產(chǎn)過程中為農(nóng)戶提供機(jī)械、灌溉系統(tǒng)、監(jiān)控?cái)z像頭和技術(shù)咨詢。這種“公司+農(nóng)戶”的聯(lián)合體模式培養(yǎng)了一批具備專業(yè)知識、系統(tǒng)化生產(chǎn)意識和環(huán)保理念的新型農(nóng)民。

富順鄉(xiāng)農(nóng)民協(xié)會(huì)黎氏英（Le Thi Anh）表示，目前6.7公頃的有機(jī)原料基地運(yùn)營穩(wěn)定，質(zhì)量控制嚴(yán)格，且有機(jī)生產(chǎn)的理念和流程正逐步擴(kuò)展到其他作物類別。該地區(qū)正在探索開發(fā)更多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，特別是藥用植物，并與多家企業(yè)合作研究實(shí)施相關(guān)種植模型。

回顧過去十年的變遷，富順鄉(xiāng)的有機(jī)農(nóng)業(yè)故事不僅關(guān)乎收入增長，更證明了合作的力量和對環(huán)保生產(chǎn)的堅(jiān)定承諾。來自河流泛濫平原的清潔大豆和芝麻，如今不僅具有出口價(jià)值，更展示了一種以土壤、植物和人類健康為核心的可持續(xù)生產(chǎn)方式。

中國作為全球Zui大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國之一，正加速推進(jìn)“雙碳”目標(biāo)和綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。富順鄉(xiāng)通過引入國際認(rèn)證體系、建立全程追溯機(jī)制以及企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)模式，為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值提供了可行路徑。中國涉農(nóng)企業(yè)可借鑒其“技術(shù)賦能+標(biāo)準(zhǔn)對接”的經(jīng)驗(yàn)，在東南亞等農(nóng)業(yè)資源豐富地區(qū)布局高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)種植基地，利用當(dāng)?shù)赝恋貎?yōu)勢結(jié)合國內(nèi)成熟的供應(yīng)鏈管理能力，打造面向高端市場的綠色品牌，從而在全球農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中占據(jù)更有利位置。