近日，英國(guó)獨(dú)立釀酒商及合作伙伴協(xié)會(huì)（SIBA，Society of Independent Brewers and Associates）發(fā)布《2026年獨(dú)立啤酒報(bào)告》，揭示了一個(gè)耐人尋味的市場(chǎng)現(xiàn)象：在政府?dāng)U大生產(chǎn)者責(zé)任（EPR）制度的壓力下，玻璃包裝成本顯著上升，然而獨(dú)立精釀酒廠非但沒有轉(zhuǎn)向鋁罐，反而加大了玻璃瓶的使用力度。

數(shù)據(jù)顯示，過去十年間，獨(dú)立酒廠采用瓶裝與罐裝生產(chǎn)的啤酒比例已從16%升至23%，小包裝市場(chǎng)整體擴(kuò)容明顯。但在具體格式的選擇上，兩種包裝走向了截然相反的軌跡。

鋁罐占比從13%降至11%，玻璃瓶逆勢(shì)反彈

鋁罐曾是精釀啤酒崛起時(shí)期的標(biāo)志性包裝。2010年代中期，隨著精釀浪潮席卷英國(guó)，鋁罐以其便攜、避光、密封性好等優(yōu)勢(shì)迅速俘獲了大批小型酒廠的青睞。然而，疫情之后這一勢(shì)頭明顯回落——協(xié)會(huì)成員中鋁罐包裝啤酒的比例已從2021年的13%降至去年的11%。

與此同時(shí)，玻璃瓶裝啤酒同比增長(zhǎng)了3個(gè)百分點(diǎn)，重新成為獨(dú)立酒廠Zui受歡迎的小包裝形式。報(bào)告作者卡羅琳·諾德（Caroline Nodder）坦言，這一結(jié)果"令人意外"。她指出，這一趨勢(shì)與2025年協(xié)會(huì)成員線上及實(shí)體零售店鋪增長(zhǎng)相吻合，說明越來越多的酒廠正通過擴(kuò)大分銷渠道來應(yīng)對(duì)線下酒吧（on-trade）市場(chǎng)萎縮的壓力。

值得關(guān)注的是，EPR制度對(duì)玻璃容器征收的額外費(fèi)用遠(yuǎn)高于其他包裝材料，理論上應(yīng)推動(dòng)企業(yè)棄玻從罐。然而現(xiàn)實(shí)走向恰恰相反，這背后有更深層的經(jīng)濟(jì)邏輯。

罐裝產(chǎn)線成本高企，五成酒廠去年未尋求融資

協(xié)會(huì)政策與公共事務(wù)主管巴里·沃茨（Barry Watts）一語道破："灌裝機(jī)是一筆相當(dāng)昂貴的設(shè)備投入，并非所有酒廠都負(fù)擔(dān)得起。"報(bào)告顯示，53%的釀酒商去年未尋求任何外部投資（高于2024年的44%），而在尋求融資的酒廠中，實(shí)際投資于灌裝或瓶裝產(chǎn)線的僅占9%。

相比之下，玻璃瓶裝的門檻更低，設(shè)備投入相對(duì)可控，更適合資金有限的小型酒廠。協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官安迪·斯利（Andy Slee）補(bǔ)充道，酒吧渠道的持續(xù)萎縮加速了這一轉(zhuǎn)變——"不僅酒吧數(shù)量減少，進(jìn)入這些渠道的難度也越來越大，我們的成員不得不轉(zhuǎn)而尋求替代出路，例如精品酒鋪和本地零售店。"

在銷售渠道分布上，目前僅有不足五分之一（19%）的協(xié)會(huì)成員向超市供貨，而向本地酒吧銷售的比例高達(dá)82%，向獨(dú)立零售商、精品酒鋪及持牌零售商銷售的占56%，在本地市集與活動(dòng)上售賣的占33%。獨(dú)立精釀酒廠的銷售網(wǎng)絡(luò)仍高度依賴本地化渠道。

協(xié)會(huì)聯(lián)手維特羅斯超市推廣獨(dú)立精釀

為拓寬獨(dú)立精釀啤酒的零售曝光度，協(xié)會(huì)已與英國(guó)高端連鎖超市維特羅斯（Waitrose）達(dá)成合作，在其線上平臺(tái)開設(shè)"獨(dú)立啤酒"專區(qū)，并在4月10日至19日的"獨(dú)立啤酒周"期間在全國(guó)門店開展獨(dú)立酒廠產(chǎn)品的促銷活動(dòng)。這一合作被視為提升獨(dú)立品牌零售滲透率的重要嘗試。

諾德同時(shí)預(yù)警，當(dāng)前的瓶裝增長(zhǎng)趨勢(shì)能否持續(xù)仍有變數(shù)。英國(guó)政府計(jì)劃于2027年引入飲料容器押金返還制度（DRS），屆時(shí)鋁罐有望因押金回收機(jī)制獲得更大的消費(fèi)者認(rèn)可度，或?qū)⒅匦聦?duì)玻璃瓶形成競(jìng)爭(zhēng)壓力。

這場(chǎng)包裝格式之爭(zhēng)，對(duì)中國(guó)精釀酒廠和飲料包裝企業(yè)而言具有現(xiàn)實(shí)啟示意義。當(dāng)政策成本與資本約束同時(shí)作用于市場(chǎng)時(shí)，企業(yè)的包裝策略往往并非由環(huán)保導(dǎo)向或政策意圖單方面決定，而是多重經(jīng)濟(jì)因素博弈的結(jié)果。提早布局靈活的小包裝產(chǎn)線、降低對(duì)單一渠道的依賴，或許才是穿越周期的更穩(wěn)健路徑。