巴西木薯加工龍頭企業(yè)洛倫茲公司（Lorenz）近日公布，2025年度營收達到3.85億雷亞爾（折合人民幣約13.5億元），創(chuàng)下歷史新高。這一成績源于公司近年來持續(xù)推進的產(chǎn)能擴張、淀粉技術(shù)創(chuàng)新以及出口市場的穩(wěn)步拓展。洛倫茲隸屬GTF集團，是巴西規(guī)模Zui大的木薯壓榨企業(yè)，其生產(chǎn)基地分布于南馬托格羅索州和巴拉那州兩個農(nóng)業(yè)大州。

在產(chǎn)能規(guī)模上，洛倫茲目前每月處理木薯約2.5萬噸，產(chǎn)品銷往全球逾40個國家，在巴西及國際市場均穩(wěn)居領(lǐng)先地位。木薯是巴西重要的淀粉原料作物，南馬托格羅索州和巴拉那州因氣候條件優(yōu)越，歷來是巴西木薯的主產(chǎn)區(qū)，為洛倫茲的規(guī)?；庸ぬ峁┝朔€(wěn)定的原料保障。

三條創(chuàng)新產(chǎn)品線直擊食品工業(yè)痛點

伴隨營收增長，洛倫茲此番重磅推出三條以木薯淀粉為核心的創(chuàng)新產(chǎn)品線——洛倫茲MS、洛倫茲ODP和洛倫茲LTE，分別針對食品行業(yè)不同細分場景，以功能性淀粉替代傳統(tǒng)原料，助力企業(yè)降本增效。

洛倫茲MS專為香腸生產(chǎn)場景設(shè)計。該產(chǎn)品可在香腸配方中部分或完全替代動物蛋白，在不影響終端產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，顯著提升出品率、壓縮原料成本。對于肉制品加工企業(yè)而言，蛋白原料價格波動歷來是成本管控的難點，功能性淀粉的介入為此提供了一條可行的解題思路。

洛倫茲ODP則瞄準蛋黃醬市場。據(jù)公司介紹，該產(chǎn)品可幫助蛋黃醬配方實現(xiàn)Zui高15%的食用油減量，同時改善產(chǎn)品營養(yǎng)表現(xiàn)；更為關(guān)鍵的是，它支持完全去除雞蛋成分，使產(chǎn)品得以進入規(guī)模日益擴大的純素食（vegan）消費市場。隨著全球消費者對健康和動物福利的關(guān)注度持續(xù)攀升，去蛋化蛋黃醬在歐美市場已逐漸形成一定規(guī)模，此類解決方案的商業(yè)前景不可小覷。

洛倫茲LTE面向軟糖（果凍糖）生產(chǎn)商。該產(chǎn)品可替代配方中Zui多10%的明膠用量，且不改變產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。明膠作為動物源性原料，不僅受宗教飲食限制影響較大，近年來價格也有所波動，植物基替代方案因此備受食品企業(yè)關(guān)注。

從降本邏輯到植物基轉(zhuǎn)型雙輪驅(qū)動

洛倫茲新業(yè)務(wù)總監(jiān)阿列克桑德羅·西克拉（Aleksandro Siqueira）在介紹新產(chǎn)品時表示："我們始終致力于開發(fā)能夠減少原料用量、優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升出品率的創(chuàng)新解決方案，同時確保終端產(chǎn)品品質(zhì)不打折扣。MS、ODP、LTE三條新淀粉產(chǎn)品線正是這一理念的具體體現(xiàn)，它們?yōu)楝F(xiàn)代食品工業(yè)提供了兼顧效率、可持續(xù)性以及特定細分市場需求（包括純素市場）的多元選擇。"

值得關(guān)注的是，洛倫茲此次推出的三款產(chǎn)品，在技術(shù)邏輯上具有高度一致性：均以木薯淀粉的改性或功能化為核心手段，以替代價格波動較大或存在合規(guī)風(fēng)險的傳統(tǒng)原料為切入口，同時兼顧植物基消費趨勢帶來的市場增量。這種"降本+轉(zhuǎn)型"的雙輪驅(qū)動策略，折射出全球食品配料行業(yè)當下Zui主流的產(chǎn)品開發(fā)方向。

對于國內(nèi)從事食品配料、淀粉深加工及功能性食品成分研發(fā)的企業(yè)而言，洛倫茲的路徑頗具參考價值——圍繞具體的食品工藝痛點（出品率、含油量、動物源替代）進行定向開發(fā)，而非泛泛地推廣"改性淀粉"概念，更容易打動下游買家，也更容易在出口市場獲得差異化競爭優(yōu)勢。中國是全球Zui大的木薯淀粉生產(chǎn)國之一，若能加快功能性淀粉的場景化開發(fā)與國際認證布局，在全球植物基食品浪潮中同樣大有可為。