日本食品自動(dòng)機(jī)械制造商株式會(huì)社Kobird宣布，將參加2026年4月15日至17日在東京國際展覽中心舉辦的“FABEX東京2026甜點(diǎn)·糖果與烘焙展”。作為日本國內(nèi)規(guī)模Zui大的商用食品與設(shè)備綜合展會(huì)，該活動(dòng)聚焦于甜點(diǎn)與烘焙領(lǐng)域，旨在展示行業(yè)Zui新解決方案。面對日本烘焙行業(yè)日益嚴(yán)峻的勞動(dòng)力短缺、工匠老齡化以及原材料成本上漲等多重挑戰(zhàn)，Kobird計(jì)劃通過現(xiàn)場演示其Zui新研發(fā)的5款自動(dòng)化設(shè)備，展示如何在保持傳統(tǒng)手工品質(zhì)的同時(shí)大幅提升生產(chǎn)效率。

Kobird的歷史始于1894年，Zui初從事糕點(diǎn)木模制造，后成功研發(fā)出日本名點(diǎn)“羽二重餅”的自動(dòng)化機(jī)械。公司始終致力于解決“工匠技藝是否會(huì)失傳”的危機(jī)，其核心理念并非簡單的機(jī)械替代人工，而是通過獨(dú)創(chuàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)“超越人手包覆”的成型效果。此次參展將直接展示其如何將工匠的精湛技藝轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的自動(dòng)化流程，確保產(chǎn)品在規(guī)?；a(chǎn)中依然保持高品質(zhì)。

在展會(huì)現(xiàn)場，Kobird將重點(diǎn)演示五款核心設(shè)備。首先是“RoboSeven AR-881"，這是一款全能型包餡成型機(jī)，適用于和洋點(diǎn)心、便當(dāng)、面包及冷凍食品，旨在滿足企業(yè)希望推進(jìn)自動(dòng)化卻不愿犧牲品質(zhì)的需求。其次是“Magic Hand Smart MHS-1"，它專為發(fā)酵面團(tuán)設(shè)計(jì)，通過模擬人手動(dòng)作，在不損傷面團(tuán)結(jié)構(gòu)的前提下實(shí)現(xiàn)中心填餡，支持圓形、葉片形及帕克形等多種造型，特別適合零售面包店及小型工廠。

此外，展會(huì)還將展示“Small RoboSeven Super SR-7S”，這款設(shè)備在保持行業(yè)Zui小體積的同時(shí)具備強(qiáng)大的連續(xù)生產(chǎn)能力，且易于操作和清洗，常被用于小型工廠或現(xiàn)場制作演示。針對難以自動(dòng)化的粘性或柔軟奶油類素材，Kobird推出了“Sheet Forming Machine KZPM”，采用無加壓、無揉捏的拉伸成型技術(shù)，能完美保留食材風(fēng)味。Zui后，“超聲波多切刀”利用每秒2萬次的高頻振動(dòng)，有效防止奶油等粘附物殘留，確保精致甜點(diǎn)切割后斷面美觀。

作為日本行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，F(xiàn)ABEX展會(huì)去年吸引了超過5.6萬名來自批發(fā)商、食品制造商及零售業(yè)的參觀者，其中88%的商談為新增業(yè)務(wù)，85.5%的受訪者認(rèn)為展會(huì)成果超出預(yù)期。Kobird希望通過現(xiàn)場演示，讓參觀者直觀感受設(shè)備在解決具體生產(chǎn)難題上的能力，而非僅停留在宣傳冊層面。