乳鐵蛋白是采用高科技的牛奶蛋白萃取技術(shù)，經(jīng)純化、干燥步驟加工而成的一種特殊乳蛋白質(zhì)產(chǎn)品。在生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程中，完全采用低溫冷凍干燥，以確保產(chǎn)品中的生物活性物質(zhì)被完整地保護(hù)下來(lái)。產(chǎn)品呈粉紅色粉末狀，有良好的流動(dòng)性，有輕微奶香味，無(wú)雜物或焦顆粒。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，通過(guò)與游離鐵的牢固結(jié)合，乳鐵蛋白具有廣泛的生物功能性。它能夠抑制多種微生物的生長(zhǎng)。乳鐵蛋白一般由機(jī)體的粘膜細(xì)胞產(chǎn)生，大多存在于病菌容易進(jìn)入的部位，經(jīng)常作為機(jī)體抵御外界病菌的第一道防線。在微小細(xì)胞中乳鐵蛋白起到激發(fā)細(xì)胞免疫，消炎，和細(xì)胞自身修復(fù)等任務(wù)。上述這些生物學(xué)功能決定了乳鐵蛋白非常適合用于多種現(xiàn)代醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。