德國媒體近期報道了一項由中國科研團隊主導(dǎo)的重要發(fā)現(xiàn)：一種從蘆筍中提取的新型果膠多糖AOPB-1-1，展現(xiàn)出強大的抗神經(jīng)炎癥活性。該研究成果已發(fā)表于國際期刊《國際生物大分子雜志》，為神經(jīng)退行性疾病的治療開辟了新路徑。

研究團隊來自廣東藥科大學(xué)，他們從蘆筍中成功分離并完整表征了這種此前未知的果膠-阿拉伯糖醛酸半乳聚糖復(fù)合物?，F(xiàn)有研究多聚焦于蘆筍中的皂苷成分，而對多糖類物質(zhì)的抗炎機制關(guān)注較少。此次突破填補了相關(guān)領(lǐng)域的空白。

蘆筍作為傳統(tǒng)藥食同源食材，富含膳食纖維、氨基酸、礦物質(zhì)及多種生物活性成分。既往研究表明，其提取物具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化及抗腫瘤潛力，甚至能改善小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。然而，其具體分子機制長期未被深入解析。

實驗數(shù)據(jù)顯示，AOPB-1-1能顯著降低炎癥因子水平，包括一氧化氮（NO）、腫瘤壞死因子α（TNF-α）和白細胞介素-6（IL-6），同時抑制COX2和iNOS等炎癥基因的表達。這種強效的抗神經(jīng)炎癥作用，使其在阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病的潛在治療中展現(xiàn)出巨大價值。

對于中國食品與醫(yī)藥行業(yè)而言，這一發(fā)現(xiàn)提示我們應(yīng)重新審視傳統(tǒng)食材的深層藥用價值，尤其在功能性食品和精準營養(yǎng)領(lǐng)域，從本土食材中挖掘高附加值活性成分，可能成為未來產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要突破口。