中國江蘇網(wǎng)：2月23日下午，家住徐州九里小孤山村的李先生被嚇得不輕，他上午9點多拿了兩個罐裝的牛奶放到家中多功能的煤球爐烤箱里加熱，誰知一下子忘了，到中午12點半左右，突然一聲巨響，煤球爐烤箱發(fā)生事故。那么在日常的生活中使用烤箱我們應(yīng)該要注意哪些事項呢？烤箱箱體的制造可以選用烤箱專用鋼、烤箱專用冷軋板。永順翔公司能夠提供優(yōu)質(zhì)的板料，而且經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已形成了集鋼鐵貿(mào)易、加工、配送于一體的年加工銷售各類優(yōu)質(zhì)普碳鋼板的生產(chǎn)型服務(wù)企業(yè)。歡迎咨詢來電：0757-28368901 。

1、烤箱預(yù)熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A(yù)熱約需時間，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度:用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

3、食物過焦:小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱（烤箱專用鋼、烤箱專用冷軋板）。以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。

4、避免燙傷:正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。

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                                                                                                                            2014.02.26