“陳三妹”------舊州雞辣子
舊州鎮(zhèn)地處安順市西秀區(qū)東南面37公里處，原名安順州，始建州城于元至正十一年（1351年），明國時期又名碧波鄉(xiāng),是一個歷史悠久的文化古鎮(zhèn)。與的黃果樹大瀑布毗鄰，是貴州省省級歷史文化名鎮(zhèn)之一，這里風(fēng)光秀美，氣候宜人，土壤肥沃，被譽(yù)為“小江南”，素有“安順糧倉”之美稱。貴州省安順市舊州鎮(zhèn)的飲食文化，許多嘗過舊州菜的客人都對此贊不絕口，而舊州菜肴中，雞辣子又Zui為盛名，早在明末清初時期就作為軍屯食品享譽(yù)云、貴、川地區(qū)！舊州雞辣子的制作工藝始于元末明初。至今已有600多年的歷史，是舊州人民過春節(jié)的必備食品。近年來，經(jīng)眾多舊州在外人士的傳帶，舊州雞辣子已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為饋贈親朋好友的特色佳品!
為光大舊州菜的特色，傳承明末清初飲食文化，地處舊州鎮(zhèn)的碧波園食品廠沿襲數(shù)百年來的傳統(tǒng)工藝，推出“陳三妹”牌雞辣子系列產(chǎn)品?！瓣惾谩迸齐u辣子用料講究，均選用本地生態(tài)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土雞，配與辣味適中的舊州紅辣椒、優(yōu)質(zhì)菜子油、骨頭湯、花椒、食鹽、特制香料等，在舊州本土人士陳三妹的秘制配方和工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新精工制作而成。
本產(chǎn)品不含防腐劑, 味精,色素,原汁原味.具有獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味，香辣可口，回味悠長。食用時冷熱皆宜,可作烹飪調(diào)料,粉面作料，餐桌菜肴，火鍋底料等。能增進(jìn)食欲，有益健康。更是居家、旅游、饋贈親朋好友的特色佳品！
陳三妹人物介紹：陳如朋，女，漢族，系貴州省安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)人。其家族為廚藝世家，其本人亦是廚師出身，精于廚藝！
（安順市西秀區(qū)碧波園食品廠就建于該古鎮(zhèn)之中！是一家專門以生產(chǎn)舊州本地特色食品——雞辣子為主的生產(chǎn)企業(yè)！該廠是舊州鎮(zhèn)里第一家通過國家qs生產(chǎn)許可認(rèn)證的專門從事雞辣子生產(chǎn)的地方生產(chǎn)企業(yè)！有著較豐盛的農(nóng)業(yè)資源，周邊無任何工業(yè)污染，具有良好的食品生產(chǎn)環(huán)境。）
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