大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì)，呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得Zui重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，廣譜抗菌，抑菌力強  調(diào)味誘食，改善飼料品質(zhì)  增強免疫功能，保健促進生長 改善動物品質(zhì)  降毒驅(qū)蟲，防霉保鮮 無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性。 抗球蟲作用。

大蒜油的提取工藝主要有：水蒸汽蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界萃取法及超聲、微波輔助提取等

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