防觸電保護(hù)又稱“對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)”。此項(xiàng)要求產(chǎn)品上的所有帶電部件都應(yīng)使用外殼、罩、蓋或絕緣材料封閉、包覆起來，而且在徒手不使用工具的情況下不能打開或拆下這些防護(hù)殼罩，以防止使用者在操作、移動(dòng)或維護(hù)保養(yǎng)電烤爐時(shí)意外觸及帶電部件而發(fā)生觸電事故絕緣電阻、泄漏電流和電氣絕緣強(qiáng)度。
    對(duì)于防止人身觸電要求來說，產(chǎn)品僅僅具備了保證人不能觸及帶電部件的防護(hù)措施顯然不夠，產(chǎn)品還應(yīng)保證介于人能夠觸及到的電烤爐所有表面與其內(nèi)部帶電部件之間的電氣絕緣安全可靠，否則人觸及到電烤爐的非帶電外殼仍可能發(fā)生危險(xiǎn)。檢驗(yàn)電氣絕緣是否符合要求，一般使用絕緣電阻、泄漏電流和電氣絕緣強(qiáng)度3項(xiàng)指標(biāo)。因測(cè)量絕緣電阻所使用的儀器（俗稱“搖表” ）價(jià)格低廉，使用簡(jiǎn)便，所以在電烤爐生產(chǎn)企業(yè)中，廣泛使用測(cè)量絕緣電阻的方法來判斷產(chǎn)品電氣絕緣質(zhì)量，這也不失為用戶平常檢查烤爐電氣絕緣是否損壞的一種簡(jiǎn)便實(shí)用的方法。