農村的用餐習慣一般比較隨意，講究吃飽喝好。但是隨著生活水平的提高，人們參加宴會等社交活動也越來越多，然而面對餐桌上的筷、碟、碗、盤，有不少人并不完全了解其正確的使用方法，有時還會因為餐具使用不當而造成尷尬。因此，我們有必要去注意一下餐具的使用禮儀。

　　中國人就餐Zui主要的餐具就是筷子。就餐禮儀里，需注意筷子是用來夾取食物的，所以拿筷子來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。而且與人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞筷子。另外，不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔，因為用舔過的筷子去夾菜，是很倒別人胃口的。

　　勺子也是比較常用的餐具。勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，當然在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀得過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。用餐期間，暫時不用勺子時，應把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著勺子吹，應把食物先放到自己碗里等涼了再吃，還有就是不要把勺子塞到嘴里，或是反復舔食吮吸。

　　比較常見的餐具還有碗和盤子。使用碗的講究不多，盤子卻因為其種類的不同有著不同的使用方法。稍小點的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。這里需要重點介紹的是一種用途比較特殊的盤子——食碟。食碟在就餐時的主要作用是用于暫放從公用的菜盤中取來個人享用的菜肴。使用食碟時，一般不要取放過多的菜肴在里面，那樣看起來既繁亂不堪，又顯得貪吃，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放到碟子前端。          

信息來源記者 吳向輝  實習生 劉威

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