林蛙，因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，又稱田雞。春、夏、秋三季生活在山樹叢中，冬季于河水深處石塊下冬眠。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水份和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。田雞油別名蛤蟆油，中國香港、廣東人均稱為"雪哈"。雌性林蛙成熟后卵巢生軟體油，干燥后成固體，即林蛙油，或哈什蟆油。田雞油含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、激素、氨基酸和礦物質(zhì)，是珍貴的中藥材和天然滋補(bǔ)品。具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)虛退熱，益肝腎和養(yǎng)肺之功能，對于治療精虧勞損，神經(jīng)衰弱，頭目暈眩，周身乏力，肺虛、干咳、盜汗、低熱不退、吐血咯血、病后體虛、肺虛咳嗽、產(chǎn)后虛弱等癥均有顯著療效。田雞油也是養(yǎng)顏美容的珍貴天然食品。

林蛙介紹：

    中國林蛙，形狀似蛤蟆，古時(shí)，女真人（滿族）稱之為哈士蟆，意為圣潔。民間傳說哈士蟆以人參為食，吃靈芝草而冬眠，是一種能賜福、消災(zāi)的吉祥物。主要產(chǎn)于我國東北長白山地區(qū)，系珍貴藥用動(dòng)物。

林蛙油為一種油狀物質(zhì)，是雌蛙的輸卵管，占蛙總重的15％。林蛙油遇水膨脹，體積可膨大15～20倍，吸水后顏色由黃白色變成白色，呈半透明膠狀，具粘性與彈性。國外早期研究表明林蛙油的主要組成成分為蛋白質(zhì)56.53％，脂肪4.37％，碳水化合物9.65％，灰分3.7％等。我國學(xué)者從1982年起才開始系統(tǒng)地對林蛙油進(jìn)行分析。

林蛙油含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白是構(gòu)成人體皮膚的主要成分，它和細(xì)胞相互結(jié)合，維持身體皮膚的相對穩(wěn)定。隨著年齡的增長，身體過了生長發(fā)育年齡以及不良環(huán)境的影響，膠原蛋白的自身合成能力逐漸下降，皮膚顯得干燥、變薄、失去柔軟性、皺紋增多，因此及時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白是保持皮膚青春，延緩衰老的主要環(huán)節(jié)。

林蛙油蛋白質(zhì)中含有豐富的膠原蛋白，它是具有活性的溶于水的非水解蛋白質(zhì)，以高分子量形式存在，是由3條α－肽鏈互相擰成3股螺旋構(gòu)型的纖維狀蛋白質(zhì)，相對分子質(zhì)量在3×105左右，具有極好的保濕成膜和透氣性，而其他蛋白質(zhì)必須先水解成小分子才可應(yīng)用在化妝品中。它既不是油溶性，也不是水溶性，但它具有親水性。它自身可形成一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，將游離水結(jié)合在網(wǎng)內(nèi)，使自由水變?yōu)榻Y(jié)合水而不易蒸發(fā)散失。它不從周圍環(huán)境吸收水分，也不會(huì)阻塞毛孔，清爽不油膩，是一種的天然保濕成分，適于各種膚質(zhì)。

林蛙油所含膠原蛋白與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皸裂、保濕、潤膚、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合有較好的功效。

林蛙油含有多種雌激素成分。雌激素由一系列結(jié)構(gòu)相似的類固醇化合物所組成，它們中主要有17α－雌二醇、17β－雌二醇、雌三醇、雌酮等，以17β－雌二醇應(yīng)用Zui為普遍。雌激素易被皮膚吸收，可軟化組織、增加彈性、降低毛細(xì)血管脆性，一般與營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、磷脂類原料配伍使用，具有增效作用。蛙油中的雌酮、17β－雌二醇及孕酮天然平衡因子，直接作用于皮膚，補(bǔ)充皮膚正常需求，對有細(xì)微皺紋、干燥與松弛肌膚有營養(yǎng)滋潤效果，防止皮膚皺紋產(chǎn)生，延緩老化。

蛙油中的雌酮、雌二醇是天然匹配的調(diào)理激素，可以調(diào)節(jié)人體激素水平，減輕因雄性激素相對過量造成的皮脂分泌過多，降低毛細(xì)血管脆性。

林蛙油中含有大量的不飽和脂肪酸。蛙油中含有豐富的不飽和脂肪酸（pufa），如含亞油酸13％（十八碳二烯酸）、亞麻酸17％（十八碳三烯酸）等（占脂肪酸百分比），人們將這種物質(zhì)稱為維生素f。

不飽和脂肪酸與相同碳鏈的飽和脂肪酸相比，生化活性有顯著的增加，而且不飽和程度越高，生化活性越顯著。缺乏不飽和脂肪酸的癥狀包括：皮膚濕疹、干燥、脫屑、皮炎、痤瘡等癥狀，通過皮膚的水分過度流失，荷爾蒙水平的失衡及生長發(fā)育的障礙等。

亞油酸主要用作化妝品的營養(yǎng)性助劑，增加保濕、抗刺激過敏，有調(diào)理作用；有驅(qū)蟲性，肥皂中加入使用后，可防止昆蟲叮咬；能有效抑制酪氨酸酶的活性，以減少黑色素生成，達(dá)到增白的目的。亞麻酸內(nèi)服具有防止血脂沉積、抑制血小板集聚的作用，外用是的調(diào)理劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑，能增進(jìn)血液流通和細(xì)胞的新陳代謝，與煙酸衍生物配合可補(bǔ)充發(fā)根毛囊的營養(yǎng)，刺激生發(fā)；滲透作用強(qiáng)，與磷脂制成的脂質(zhì)體，可和順表皮血脈，治療開放性粉刺和濕疹。

林蛙油含有豐富的氨基酸。林蛙油中含有18種氨基酸，占蛋白含量的40％以上，其中人體必需的8種氨基酸含量較高，如蛋氨酸達(dá)11.52mg／g，賴氨酸達(dá)23.09mg／g，蛋氨酸能增強(qiáng)組織的新陳代謝和抗炎癥能力，可用于調(diào)理和抗老化的護(hù)膚品，如用于粉刺霜。賴氨酸是常用的化妝品滋補(bǔ)劑，可與硅油、植物萃取物等配伍作調(diào)理用，與α－羥基酸或α－酮酸復(fù)合防治皮膚干燥和皮屑增多，并有一定增白功能。

林蛙油富含氨基酸，可作為化妝品滋補(bǔ)劑，能有效防治皮膚干燥、柔滑肌膚、減少皮膚瘙癢、皮炎，與維生素能協(xié)同增效，減輕其他物質(zhì)對皮膚的刺激。

林蛙油中含有珍貴的核酸成分。林蛙油中的核酸小分子能夠被皮膚細(xì)胞吸收，加快細(xì)胞更新速度，抵抗紫外線的傷害，防止皮膚癌變。其特有的活性可以增加皮膚的血管通透性，有利于養(yǎng)分的吸收和廢物的排泄。

此處，蛙油中含有少量的維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)和甾類化合物。蛙油中含有的維生素a、b、c、e等，雖然含量較少，但是十分珍貴、純正天然，有利于皮膚吸收。

人體皮膚的分泌物中含有一定數(shù)量的膽甾醇及其衍生物，有柔滑和保濕作用，對皮膚不刺激，也不光敏化，蛙油中少量的甾類化合物能有效與皮膚親和，使肌膚柔嫩、濕潤，并可增加其它物質(zhì)的活性。

林蛙油作為一種新的活性化妝品原料，其特有的天然、安全、活性、營養(yǎng)等功效將越來越受到人們的青睞，其產(chǎn)品具有極大的市場潛力