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大豆組織拉絲蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一種理想的高蛋白肉制品的代替品。廣泛應用于速凍食品和肉食品行業(yè)。另外，也可直接作為主料加工成各種素食和仿肉食品。建議將拉絲蛋白產(chǎn)品應用于貢丸、獅子頭、肉灌制品、肉餡產(chǎn)品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分原料肉，降低產(chǎn)品成本；增強肉感降低粉感，并能提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量，若應用得當可以使產(chǎn)品具有良好的質(zhì)構(gòu)、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產(chǎn)品加工，因蛋白含量較高增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，且會給產(chǎn)品帶來良好的口感特性。以火腿生產(chǎn)為例：將拉絲蛋白在調(diào)制色素的冷水中浸泡3H后脫水（1:2）然后添加到肉餡中，可提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的緊密度，并能使總水量提高到拉絲蛋白添加量的1倍。拉絲蛋白肉絲狀明顯，感官更像肉，且不影響切片性。... 更多

法人名稱

安陽萬匯生物科技有限公司-中文字幕日本無碼電影-國產(chǎn)精品愛愛視頻

經(jīng)營范圍

大豆制品生產(chǎn)及銷售；技術(shù)研發(fā)；初級農(nóng)產(chǎn)品、預包裝食品銷售*

營業(yè)執(zhí)照

91410523MA44FL9UXA

經(jīng)營狀態(tài)

存續(xù)

法人代表

韓瑞民

類型

有限責任公司(自然人投資或控股)

成立時間

2017年10月10日

注冊資本

800萬元

納稅資質(zhì)

一般納稅人

所屬分類

生物制品 ? 湯陰縣生物制品

所屬地區(qū)

安陽黃頁 ? 湯陰縣

順企編碼

78499846